6 chế độ ăn uống tốt nhất để giảm cân

Nếu muốn giảm cân, bạn nên làm quen với chế độ ăn uống được phát minh bởi tiến sĩ Robert Atkins (người Mỹ) vào năm 1972. Đây là một trong những chế độ ăn phổ biến và đáng tin cậy nhất đối với những người béo muốn giảm cân. Phát minh này của Atkins còn được gọi là phép tiết thực Atkins. Chế độ ăn uống này khuyến khích mọi người chú trọng vào những thức ăn có hàm lượng dưỡng chất cao, chọn những thực phẩm không qua chế biến (như gạo lức, lúa mì nguyên hạt), ăn đủ chất đạm, bổ sung vitamin, muối khoáng và các axit béo thiết yếu cho cơ thể. 

Phương pháp này cũng đặc biệt giới hạn mọi người trong việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, các loại thực phẩm chứa nhiều đường (đường tinh luyện hoặc đường chế biến). Với chế độ ăn kiêng này, các chuyên gia thể dục khuyến cáo bạn nên đặt cho mình một mục tiêu về lâu dài.

Đây là chế độ ăn kiêng được sáng lập bởi Arthur Agatston – một bác sỹ chuyên về tim mạch và vấn đề dinh dưỡng. Về cơ bản nó tương đối đơn giản về nguyên tắc, người áp dụng chỉ việc thay thế carb và chất béo có hại bằng carb và chất béo có lợi. Chế độ ăn uống này được chia làm 3 giai đoạn: 

Giai đoạn 1: Giai đoạn bắt đầu. Đây là giai đoạn ngắn nhất: Kéo dài khoảng 2 tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng. Giai đoạn này giúp loại bảo tất cả các loại đường, carbohydrate chế biến, hoa quả và cả một số loại rau có glycemic cao. Mục đích chủ yếu của giai đoạn này là ổn định lượng đường trong máu, cắt các cơn đói để đạt được kết quả giảm cân đáng kể. 

Giai đoạn 2: Là giai đoạn giảm cân từ từ, dài hạn hơn nếu người ăn kiêng muốn tiếp tục giảm cân nữa. Đây là giai đoạn bạn được phép ăn những thực phẩm ở giai đoạn 1 và các loại trái cây, rau cải, một số loại ngũ cốc nguyên chất. 

Giai đoạn 3: Là giai đoạn duy trì suốt cuộc đời. Ở giai đoạn này, người ăn kiêng phải cần phải hiểu được những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng này (gồm giai đoạn 1 và 2) và phải tuân thủ tuyệt đối theo các nguyên tắc đó. 

Cũng như hầu hết các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn uống này cũng cho phép mọi người ăn cá, trứng, sữa ít chất béo, protein nạc (có nhiều trong thịt gà), ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau quả. Người áp dụng chế độ ăn kiêng này được yêu cầu phải ăn 3 bữa một ngày, 2 loại đồ ăn nhẹ và một món tráng miệng giàu protein như trứng và sữa.

Được phát minh bởi bác sĩ người Pháp tên là Pierre Dukan. Trong chế độ ăn uống này mà làm cho mọi người giảm cân bằng cách tiêu thục các loại thực phẩm giàu protein. Chế độ ăn kiêng này có 4 giai đoạn: 

Giai đoạn 1 – Tấn công: Ở giai đoạn này, bạn được phép ăn những thực phẩm chứa protein ít chất béo, bột yến mạch, nước và các loại đồ uống không calories hay chất béo. 

Giai đoạn 2 – Bổ sung: Trong giai đoạn này, bạn nên ăn các loại chứa protein trong ngày hôm trước, sau đó là ăn rau với bột yến mạch. Uống nhiều nước và tập thể dục với những bước đi bộ nhanh là những việc bạn cần làm trong giai đoạn này. 

Giai đoạn 3 - Củng cố: Trong giai đoạn này bạn cần phải duy trì trọng lượng bằng các loại thực phẩm đã ăn ở các giai đoạn trước và thêm 30 gram pho mát, các loại trái cây không tinh bột và 2 lát bánh mì ngũ cốc. Ở giai đoạn này bạn nên dành khoảng 25 phút mỗi ngày để đi bộ. Đây là giai đoạn duy trì trọng lượng cơ thể sau khi đã giảm và tránh không tăng cân trở lại. Về thời gian của giai đoạn này ngắn hay dài tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể bạn đã giảm được. 

Giai đoạn 4 - Ổn định: Đây là giai đoạn ổn định cuối cùng trong chế độ ăn uống Dukan. Cũng giống như các chế độ ăn uống giảm cân khác, ở giai đoạn này bạn không thể xác định được giới hạn thời gian ăn kiêng mà phải duy trì. Phương pháp này khuyên bạn chỉ ăn 1 bữa lớn trong 1 tuần. 

Đây là một trong những hình thức khác của ăn chay. Và đúng như tên gọi, chế độ ăn uống này chủ yếu áp dụng với những loại thực phẩm không qua chế biến, chúng đều ở trạng thái tự nhiên. Với chế độ ăn uống này, xà lách và các loại rau quả được tiêu thụ nhiều nhất và được kết hợp với các loại gia vị để dễ ăn hơn. 

Kế hoạch ăn kiêng này đã được rất nhiều người nổi tiếng áp dụng như Madonna và Gwyneth Paltrow. Những người áp dụng chế độ ăn uống này hầu hết không ăn những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, họ chỉ tiêu các loại rau quả, ngũ cốc và có thể ăn trứng, sữa, mật ong. Chế độ ăn uống này được cho là tốt để tăng tuổi thọ, giúp làn da sáng đẹp và tất nhiên là rất tốt cho việc giảm cân.

Tuy nhiên, nếu áp dụng phương pháp này, bạn nên chú ý để bổ sung đủ dinh dưỡng các loại cho cơ thể để tránh tình trạng bị thiếu chất hoặc suy kiệt năng lượng.

Chế độ ăn DASH là tên viết tắt của phương pháp tiếp cận với chế độ ăn uống để ngăn chặn chứng cao huyết áp. Đây là chế độ ăn uống được cho là thích hợp dành cho những người muốn tránh các bệnh tim mạch và giảm huyết áp. Muối và lượng đường được giảm xuống gần như bằng không trong chế độ ăn uống này. Và đây cũng là chế độ ăn uống đã được chính phủ Mỹ phê duyệt và khuyến cáo người dân nên áp dụng để duy trì sức khỏe và đạt được tuổi thọ cao.