Nhật Bản từ lâu nổi tiếng là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Bên cạnh hệ thống y tế phát triển, các chuyên gia cho rằng chế độ ăn uống khoa học và thói quen ăn uống lành mạnh cũng đóng vai trò quan trọng.
Tuổi trẻ là giai đoạn cơ thể đạt "đỉnh" - mọi chức năng, bao gồm miễn dịch, hoạt động mạnh, nhạy bén, hệ miễn dịch khỏe hơn, nên nguy cơ mắc bệnh thấp hơn.
Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn tới hệ miễn dịch. Có những thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch nhưng ngược lại cũng có món ăn âm thầm “phá hủy” hệ miễn dịch.