Đây mới là những thực phẩm mẹ nên cho con ăn vào bữa phụ: Vừa khỏe người lại tăng miễn dịch trong mùa hè

Mùa hè đến mang theo nắng vàng rực rỡ và cũng là thời điểm trẻ em có nhiều hoạt động vui chơi ngoài trời hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, sự tăng cường vận động cùng thời tiết nắng nóng lại khiến trẻ dễ mất nước, tiêu hao năng lượng và dễ mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp, tiêu hoá. Vì thế, ngoài ba bữa chính, bữa phụ đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cung cấp thêm năng lượng, dưỡng chất để giúp trẻ duy trì thể lực, tăng cường hệ miễn dịch và phát triển toàn diện.

Nhưng thay vì chọn nhanh một gói bim bim hay chiếc bánh ngọt công nghiệp, mẹ hãy dành chút thời gian để chuẩn bị những món ăn nhẹ vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. 

Vì sao trẻ cần ăn bữa phụ?

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, từ 5-15 tuổi (giai đoạn dậy thì) được xem như thời điểm vàng để trẻ phát triển, đặc biệt là về chiều cao. Vì vậy nhu cầu năng lượng và dưỡng chất của trẻ rất lớn. Tuy nhiên, dạ dày của trẻ chưa đủ lớn để dung nạp quá nhiều thức ăn trong một lần, nên nếu chỉ ăn ba bữa chính, trẻ dễ bị đói, mệt mỏi, mất tập trung. Bởi vậy mà các mẹ thường lựa chọn cho con ăn thêm bữa phụ.

Bữa ăn phụ tuy nhẹ nhàng nhưng lại có tác dụng bổ sung năng lượng nhanh chóng để trẻ duy trì hoạt động thể chất và cung cấp thêm dưỡng chất thiết yếu như protein, vitamin A, C, D, kẽm, canxi... - những thành phần quan trọng để tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó, trẻ thường xuyên ăn các bữa phụ đầy đủ để bù đắp năng lượng bị hụt giữa các bữa chính còn có lợi cho việc ổn định đường huyết, ngăn ngừa tình trạng hạ đường huyết dẫn đến mệt mỏi, cáu gắt.

3 thực phẩm mẹ nên chọn thay vì bim bim cho bữa phụ mùa hè

Gọi là bữa phụ nên nhiều người nghĩ rằng cho trẻ ăn món gì nhẹ nhàng, miễn không phải cơm là được. Bởi vậy, không ít mẹ sẵn sàng chọn bim bim, bánh ngọt, trà sữa hay nước có ga... cho bữa ăn này của con. Thực tế, bữa phụ không chỉ là "ăn cho no" mà cần được lên kế hoạch phù hợp với lứa tuổi, thể trạng và nhịp sinh học của trẻ. Khi chọn bữa phụ cho con, mẹ cần chú ý những nguyên tắc như: Chọn thực phẩm dễ tiêu – giàu dưỡng chất; Tránh món ăn quá ngọt, béo, mặn; Phù hợp độ tuổi.

Dưới đây là ba loại thực phẩm lý tưởng cho bữa phụ mùa hè của trẻ và đặc biệt, có một loại "thực phẩm vàng" không thể thiếu là sữa.

1. Sữa - "Người bạn đồng hành" không thể thiếu

Sữa không chỉ là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời mà còn chứa protein, vitamin D, lợi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hệ tiêu hoá cho trẻ. Một nghiên cứu được công bố trên Journal of Pediatrics (2020) cho thấy, trẻ uống 2 ly sữa mỗi ngày có khả năng miễn dịch tốt hơn 35% so với trẻ không uống sữa trong cùng điều kiện môi trường.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sữa là thực phẩm gần như hoàn chỉnh, đặc biệt cần thiết cho trẻ em. Trẻ uống sữa không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Khi chọn sữa cho con, mẹ hãy lưu ý một số điều sau:

Ưu tiên sữa tươi tiệt trùng hoặc sữa công thức phù hợp lứa tuổi.

Chọn sữa ít đường, hoặc không đường đối với trẻ thừa cân, béo phì.

Mẹ có thể chọn thêm sữa chua uống hoặc sữa lên men để bổ sung lợi khuẩn, hỗ trợ hệ tiêu hoá cho con.

2. Trái cây tươi - Vị ngọt tự nhiên, dưỡng chất dồi dào

Không chỉ mát lành, trái cây còn là nguồn cung cấp vitamin và chất chống oxy hoá dồi dào, rất cần thiết để bảo vệ cơ thể trẻ khỏi các tác nhân gây bệnh mùa hè.

Một số loại trái cây lý tưởng cho bữa phụ của trẻ bao gồm:

Chuối: Giàu kali và vitamin B6, cung cấp năng lượng tức thì, tốt cho trí não.

Cam/quýt: Chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng.

Dưa hấu: Mát, ngọt, cung cấp nước và chất chống oxy hóa lycopene.

Mẹ có thể chế biến thành salad hoa quả, nước ép tươi nguyên chất (không thêm đường) hoặc kem trái cây tự làm từ sữa chua và hoa quả xay nhuyễn phù hợp khẩu vị, thể trạng của con.

3. Các loại hạt – "Người hùng dinh dưỡng" tí hon

Hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt bí… là những "người hùng tí hon" chứa đầy dinh dưỡng như omega-3, protein thực vật, chất xơ và khoáng chất như kẽm, sắt.

Nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition (2018) cho thấy, trẻ được bổ sung các loại hạt vào bữa phụ có chỉ số BMI và sức khoẻ tổng thể tốt hơn, đồng thời cải thiện khả năng tập trung học tập.

Tuy nhiên, khi chọn các loại hạt làm bữa phụ cho con, mẹ nên dùng loại hạt không tẩm muối hay đường. Với trẻ còn nhỏ, mẹ hãy nghiền nhỏ hoặc nấu cùng cháo/sữa để tránh hóc. Chỉ cho trẻ ăn lượng vừa phải, khoảng 10-15g mỗi lần, tương đương 1 nắm nhỏ.

Là người bạn đồng hành thân thiết của con, mẹ hãy trở thành "người giữ nhịp" cho những bữa ăn phụ lành mạnh mỗi ngày. Hãy nhớ rằng, một gói bim bim có thể làm trẻ thích thú nhất thời, nhưng một ly sữa mát lành, một miếng trái cây chín mọng hay một nắm hạt thơm bùi sẽ nuôi dưỡng sức khỏe và đề kháng bền vững cho con yêu.

Trong mùa hè rực rỡ này, mẹ đừng quên: "Ăn đúng bữa - chọn đúng thực phẩm - con sẽ lớn nhanh, khoẻ mạnh và vui tươi mỗi ngày" nhé!