“Cuộc chiến” giúp con giảm cân

Em là Trịnh Hồng Vân, mẹ cháu Lê Hoàng Anh (bé trai) ở Long Biên, Hà Nội. Xin nhờ tư vấn cho cháu về cách dùng sữa:

Cháu 3 tuổi rưỡi, cân nặng 23 kg, cao 105 cm. Là đối tượng thừa cân, gia đình em vẫn cùng phối hợp với nhà trường áp dụng thực đơn đặc biệt cho cháu. Hiện tại một ngày em chỉ cho cháu uống 200ml sữa tươi không đường, sau đó pha với đường ăn kiêng Equal cho dễ uống. Tuy nhiên bố cháu vẫn muốn cho cháu uống sữa công thức vì sợ chỉ uống sữa tươi sẽ không đủ để phát triển chiều cao tối đa.

Vậy mong bác sĩ tư vấn giúp, với trường hợp của cháu:

- Lượng uống hiện tại nhiều, ít hay phù hợp?

- Có cần uống thêm sữa công thức không? Lượng bao nhiêu là đủ?

- Nếu có loại sữa dành riêng phù hợp cho trẻ thừa cân, mong bác sĩ giới thiệu giúp.

Rau, quả là "bạn thân" trong thực đơn cho những bé thừa cân - béo phì.

Cân nặng nhiều hơn mức bình thường cũng có ảnh hưởng quan trọng đến sự phát triển của trẻ. Vì thế, điều chỉnh chế độ ăn uống là hết sức cần thiết, giúp cho trẻ phát triển thể lực tốt hơn, phòng tránh các bệnh sau này. Trong cuộc chiến giảm cân, cha mẹ là người tích cực nhất giúp trẻ giảm cân hiệu quả.

- Hạn chế cho cháu ăn các món rán, xào, nên làm các món luộc, hấp, kho.

- Hướng dẫn cháu nhai kỹ và ăn chậm, ăn đều đặn, không bỏ bữa, không để cháu quá đói, vì nếu bị quá đói, trẻ ăn nhiều trong các bữa sau làm mỡ tích luỹ nhanh hơn.

- Nên ăn nhiều vào bữa sáng để tránh ăn vặt ở trường, giảm ăn về chiều và tối.

- Nên ăn nhiều rau xanh, quả ít ngọt. Giảm bớt gạo thay bằng khoai, ngô là những thức ăn cơ bản giàu chất xơ.

Những điều tuyệt đối tránh:

- Không nên cho cháu uống các loại nước ngọt có ga

- Hạn chế các loại bánh kẹo, đường mật, kem, sữa đặc có đường.

- Không nên dự trự sẵn các loại thức ăn giàu năng lượng như: Bơ, pho mát, bánh, kẹo, chocoat, kem, nước ngọt trong nhà. Trong gia đình có một thành viên cần giảm cân, các thành viên khác cũng nên "kham khổ" theo để có được hiệu quả như ý.

- Không nên cho cháu ăn vào lúc tối trước khi đi ngủ.

- Tăng cường hoạt động thể lực ở trẻ. So với điều trị bằng chế độ ăn, tăng cường hoạt động thể lực tỏ ra có hiệu quả hơn, giúp trẻ phát triển chiều cao và duy trì sức khoẻ tốt.    

Các biện pháp giúp trẻ tăng cường vận động:

- Chú trọng những sở thích của cháu tham gia các môn thể thao dễ dàng gần gũi với cuộc sống như: đi bộ đến trường, chạy, nhảy dây, đá bóng, đánh cầu lông, đá cầu, leo cầu thang...

- Nên hướng dẫn con làm các công việc ở nhà: Lau dọn nhà cửa, xách nước tưới cây, bưng bê đồ đạc...

- Hạn chế ngồi xem tivi, video, trò chơi điện tử...

Một số món ngon cho trẻ thừa cân chị có thể tham khảo: (Thực đơn của Viện dinh dưỡng)

1. Canh cải nấu tôm

Nguyên liệu: 

- Tôm đã bóc vỏ 30g

- Lá cải ngọt 30g

- Nước 200ml, dầu ăn, nước mắm hoặc muối iốt.  

Thực hiện:

Lá cải ngọt: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Tôm: rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước.

Bắc phần nước còn lại lên bếp cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau cải ngọt nấu cho chín. Nêm chút nước mắm, cho ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

2. Bí ngô kho đậu hũ non

Nguyên liệu:

- 100g bí ngô (loại dẻo)

- 1 miếng đậu hũ non

- Nước dùng, rong nho, nước tương, muối, đường, hành tây, ngò tây trang trí.

Thực hiện:

Bí ngô cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt làm 4. Nấu sôi nước dùng, cho bí vào nấu khoảng 5 phút. Xếp đậu hũ lên trên, cho nước tương muối, đường vào kho cho bí mềm, để lửa nhỏ.

Bày ra đĩa, trang trí ngò tây và hành tây xắt sợi.

3. Cá viên hấp cà rốt bông cải

Nguyên liệu

- Thịt nạc cá 250g

- Bông cải xanh 50g

- Cà rốt 50g

- Lòng trắng trứng 1 cái

- Gia vị: hành, gừng, rượu vang, muối, bột ngọt, bột năng, dầu ăn 

Thực hiện:

Thịt nạc cá tán nhuyễn; cho nước ép hành gừng, muối, boệt ngọt, lòng trứng vào, trộn đều, vo thành những viên nhỏ cho vào nồi nước, luộc chín.  Bông cải xanh cắt lấy phần hoa, tách miếng nhỏ. Cà rốt cắt mỏng, tỉa hình thú, tất cả đem luộc chín.