Những loại trái cây ít đường dành cho người có vấn đề về đường huyết

Bạn không nên hoàn toàn hạn chế tiêu thụ trái cây để giảm lượng đường cơ thể hấp thụ. Loại thực phẩm này sở hữu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa. Theo nghiên cứu tới từ Hiệp hội Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) trực thuộc Viện Y học Hoa Kỳ, tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả có thể giảm nguy cơ ung thư dẫn tới tử vong.

Sử dụng các loại trái cây ít đường là lựa chọn sáng suốt cho sức khỏe. Sarah Hortman, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm y khoa Jefferson Health (Mỹ) cho biết, đó là những loại quả chứa nhiều chất xơ, nước và có khả năng kiểm soát lượng carbohydrate.

Dưới đây là một số loại trái cây có lợi dành cho những người gặp vấn đề về lượng đường trong máu:

Bơ

Kiểm soát lượng đường trong máu là việc làm rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Sở hữu hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và chất xơ cao là nguyên nhân giúp loại quả này có lợi cho sức khỏe. Theo Maggie Michalczyk, nhà khoa học kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago, quả bơ có hương vị tuyệt vời và ít đường nên thường được dùng thay thế món tráng miệng.

Ngoài ra, mọi người nên sử dụng quả bơ kèm với một số loại thực phẩm khác để dễ kiểm soát lượng đường huyết hơn.

Dưa hấu

Không chỉ đem lại lợi ích cho cơ thể, dưa hấu còn là món ăn giải nhiệt lý tưởng vào những ngày hè nắng nóng. Theo một nghiên cứu tới từ Tạp chí Nông nghiệp và hóa thực phẩm Hoa Kỳ, các axit amin trong nước ép dưa hấu giúp các vận động viên phục hồi thể lực nhanh hơn sau khi hoạt động cường độ cao.

Hơn nữa, loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B1 giúp tăng cường hệ miễn dịch và no lâu. Ngoài ra, chất chống oxy hóa lycopene trong dưa hấu có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng rối loạn tuần hoàn.

Táo

Táo là loại quả tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhờ sở hữu hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Khi tác dụng với nước, chất này ngay lập tức tạo thành các màng liên kết dày, từ đó giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường huyết.

Ngoài ra, Dawn Jackson Blatner, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn The Superfood Swap cho biết, táo còn có khả năng giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể.

Dâu tây

Loại trái cây này sở hữu một lượng lớn vitamin C, các chất chống oxy hóa và chất xơ. Do đó, dâu tây có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm viêm nhiễm. Một nghiên cứu đến từ Trung tâm Sức khỏe Memorial Sloan-Kettering thuộc Đại học Weill Cornell Medical College, New York (Mỹ) đã chỉ ra, hợp chất anthocyanin trong loại quả này giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2 và các bệnh về tim mạch.

Quả có múi

Những loại trái cây thuộc họ cam quýt thường sở hữu hàm lượng đường thấp với nhiều vị khác nhau từ đắng đến chua. Mọi người cũng có thể bổ sung lượng vitamin C cần thiết trong ngày khi tiêu thụ các loại thực phẩm này.

Tuy nhiên, những người đang dùng thuốc cần hỏi ý kiến các chuyên gia trước khi sử dụng quả có múi. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo, bưởi hoặc nước ép từ loại quả này có thể gây tác động xấu tới một số loại thuốc, trong đó bao gồm thuốc kiểm soát nồng độ cholesterol và thuốc kháng histamine.

Chanh

Chanh cũng là một trong những loại trái cây ít đường được các chuyên gia khuyến cáo sử dụng. Theo Bonnie Taub-Dix, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table, mỗi quả chỉ chứa 1 gram đường. Mọi người có thể hấp thụ ⅓ lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày khi tiêu thụ một quả chanh. Bạn có khả năng sử dụng loại quả này kèm với thức ăn như món sốt, salad mà không cần lo đến lượng đường huyết mất kiểm soát.

Ôliu

Áp dụng chế độ dinh dưỡng Địa Trung Hải là biện pháp tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe. Ôliu là một trong những loại quả chủ yếu góp phần tạo nên hiệu quả từ chế độ ăn này. Một nghiên cứu đến từ Tạp chí Cao huyết áp Hoa Kỳ cho hay, dầu ôliu chứa nhiều hợp chất polyphenol có khả năng kiểm soát huyết áp ở những phụ nữ mắc bệnh cao huyết áp. 

Dù loại quả này chứa ít đường, mọi người cũng cần kiểm soát lượng tiêu thụ vì chúng sở hữu hàm lượng natri cao.

Dưa chuột

Dưa chuột không chỉ giúp làm đẹp da mà còn có khả năng kiểm soát lượng đường huyết. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin C, sắt, canxi, magiê. Nước ép dưa chuột đem lại một số loại hormone đặc biệt có lợi cho người bệnh tiểu đường. 

Ngoài ra, khi kết hợp với cà rốt, theo Karen Ansel, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer, dưa chuột có khả năng kiểm soát các cơn đau xương khớp do viêm nhiễm gây nên.

Cà chua

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, cà chua là nguồn cung cấp dồi dào hợp chất carotenoid lycopene giúp bảo vệ và ngăn ngừa tổn thương do tia cực tím gây nên. Là thực phẩm ít đường, loại cà này cũng sở hữu một lượng nhỏ carbohydrate. Ngoài ra, cà chua còn giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa hen suyễn.

Quả bí

Đây là loại thực phẩm nằm trong nhóm chứa nhiều tinh bột. Tuy nhiên, quả bí có khả năng đem lại nhiều lợi ích hơn các thực phẩm cùng thuộc nhóm này như bánh mì, khoai tây. Lisa Markley, chuyên gia dinh dưỡng kiêm đồng tác giả của cuốn The Essential Essentials Cookbook giải thích, chất xơ trong quả bí giúp kiểm soát lượng đường huyết và làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này góp phần duy trì sức khỏe đường ruột và giúp cơ thể no lâu hơn.

(Nguồn: Womenshealthmag)