Bánh cupcake mặn cho bữa sáng

Nguyên liệu

550g khoai tây băm vụn

2 thìa súp dầu thực vật

½ thìa café muối

¼ thìa café tiêu

6 quả trứng

2 thìa súp sữa tươi

12 lát thịt xông khói rán giòn, băm nhỏ

90g vụn phomai Cheddar

Tương ớt

Bước 1:

Bật lò nướng ở 200 độ C. Lót cốc giấy bạc vào khuôn bánh cupcake rồi xịt hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.

Bước 2

Trong một âu trộn lớn, trộn đều khoai tây, dầu ăn, muối và tiêu. Sau đó chia đều ra các khuôn, ấn nhẹ xuống. Đem nướng trong khoảng 45-55 phút đến khi khoai vàng.

Bước 3

Đánh đều trứng và sữa trong một âu trộn khác. Thêm thịt xông khói và phomai vào.

Bước 4

Nén chặt khoai xuống đáy khuôn bằng cốc đong hoặc cốc thủy tinh.

Bước 5

Cho hỗn hợp trứng lên trên khoai sao cho vừa đầy khuôn.

Bước 6

Nướng từ 13 đến 16 phút, kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách cho dao hoặc que tre/tăm vào giữa bánh, nếu rút dao/que ra thấy khô là bánh đã đạt. Để nguội rồi dọn ra dùng với tương ớt.