Để làm cốt bánh: (hoặc có thể mua sẵn trong các siêu thị)
-195gr bột đa dụng
-100gr đường
-30gr bột cacao
-2gr muối
-240ml sữa tươi hoặc nước
-80gr dầu ăn
-30m dấm trắng
-5gr muối nở (baking soda)
-150gr kem phô mai
-Vani
Để trang trí:
-400gr chocolate đen
-50gr chocolate trắng
-Que cắm
-Kẹo M&M
Rậy trộn đều các nguyên liệu khô với nhau: bột mì, bột cacao, muối, đường và muối nở.
Đổ tô bột vào các nguyên liệu ướt: sữa, dầu ăn, dấm và vani. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà nhau (không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ chai)
Cho bột vào các khuôn nướng nhỏ hoặc to. Nướng ở nhiệt độ 178 độ C trong 20-25 phút.
Sau khi chín, đợi bánh nguội. Bóp nát bánh ra trộn cùng với kem phô mai. Vo viên và để đông trong tủ lạnh cỡ 30 phút – 1 giờ.
Làm chảy chocolate đen để áo viên bánh.
Chocolate trắng làm nóng chảy sau đó chấm làm mắt, dùng kẹo M&M đỏ để làm mũi tuần lộc. Tai tuần lộc bạn cắm miếng bánh quy có hình cong cong lên nhé!