Thưởng thức phở xào bò chuẩn ngon với công thức bất bại ngay tại nhà

-200g thịt bò thái lát mỏng

-70g giá đỗ

-8 lát bánh phở dùng để cuốn

-4 cây hẹ

-2 cây hành lá

-¼ củ hành tây

-2 muỗng canh xì dầu

-1 muỗng canh tương nhạt

-1 muỗng cà phê đường

Thịt bò thái lát mỏng, đem ướp với các gia vị ướp (½ muỗng canh xì dầu; ½ muỗng canh tương nhạt; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước; ¼ muỗng cà phê dầu mè) trong 15 phút cho thấm.

Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Bánh phở cũng cuộn lại, cắt khúc chừng 5cm.

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu. Trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại, đổi màu thì trút ra đĩa để riêng.

Làm nóng chảo trở lại với 1 muỗng canh dầu nữa. Cho hành tây vào xào thơm, thêm giá đỗ, đầu hành trắng và bánh phở vào xào trong 2 phút.

Thêm thịt bò vào xào chung, thêm nước tương nhạt, xì dầu và đường vào tiếp tục đảo đều.

Sau cùng cho hành lá, đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp.