Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!
Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa!
 |
Nguyên liệu:
- 600g vịt (1/2 con)
- 5 quả sấu
- Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu
- Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt
- 1 củ khoai môn vừa
- Bột canh, nước mắm. |
 |
Bước 1:
Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng. |
 |
Bước 2:
|
 |
Bước 3:
Khoai môn xắt miếng con chì. |
 |
Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh. |
 |
Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. |
 |
Bước 4:
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả. |
 |
Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn. |
 |
Bước 5:
Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt. |
 |
Bước 6:
|
Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!
Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
