Không phải ai cũng biết cách rán chả lá lốt có màu xanh mướt; nếu làm không khéo, miếng chả sẽ bị thâm đen, nhân khô xạp hoặc vỏ thì cháy mà nhân chưa chín.
Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị giòn rụm, thơm ngon đặc trưng nhưng không phải ai cũng biết cách rán phồng tôm nở to, không bị dai, cháy.
Áp dụng các mẹo nhỏ như để ráo mỡ, rán từ lửa nhỏ,… sẽ giúp bạn rán mỡ an toàn, không bị nổ bắn tung tóe, lại thu được thành phẩm ngon mắt và chất lượng.