Loại hạt này mà đem nấu cháo thì vừa ngon lại giúp ổn định đường huyết, cực tốt cho sức khỏe!
Cháo kê táo đỏ vừa tốt vừa dễ nấu, chị em nhớ thử nha.
- 1. Hạt kê 100gr
- 2. Táo5-7 quả táo đỏ khô, 1 quả táo đỏ (táo tươi)
- 3. Hạt kỷ tử (không bắt buộc)5-10gr
- 4. Gia vịĐường phèn
Món cháo kê táo đỏ này có vị ngọt, ăn vào bữa sáng hay buổi xế chiều đều hợp lý. Quan trọng nhất là thao tác chế biến cực đơn giản mà lại rất tốt cho sức khỏe.
Cháo kê, táo đỏ nè
Cách nấu cháo kê, táo đỏ
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua táo đỏ khô và kỷ tử với nước, để ráo. Riêng với táo đỏ khô, chị em hãy bổ đôi hoặc cắt lát mỏng nha. Với táo đỏ tươi, bạn rửa sạch, nạo vỏ và cắt táo thành miếng vuông nhỏ.
Cắt nhỏ táo vậy nè
Nấu cháo kê
Bạn cho 100gr hạt kê vào nồi cùng phần táo đỏ khô và táo tươi đã cắt nhỏ. Thêm khoảng 300ml nước. Đậy vung và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó, khi hạt kê đã nở, bạn thêm khoảng 1 thìa canh đường phèn và phần hạt kỷ tử vào. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa là xong!
Xong rồi nè!
Chị em thấy đấy, cháo hạt kê nấu siêu đơn giản. Thêm cả táo đỏ khô, táo tươi và đường phèn nên món cháo có vị ngọt thanh tươi mát. Bạn có thể ăn cháo hạt kê khi nóng hoặc để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi ăn cũng rất ngon nha.
Một vài công dụng của hạt kê mà có thể bạn chưa biết
1. Tăng cường trí nhớ
Nghiên cứu cho rằng hợp chất axit glutamic có trong hạt kê giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Mặt khác chất lecithine và choline có trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ, giúp giảm căng thẳng, tăng cường sự tỉnh táo.
Chất Choline trong kê còn có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê lại còn chứa axit glutamic là một chất làm tăng thêm trí nhớ cho con người.
2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Theo nhiều nghiên cứu, hạt kê chứa magie giúp làm tăng hiệu quả của quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể, giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh tiểu đường. Qua nhiều nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn hạt kê sẽ giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh đường tuýp 2.
Hạt kê có chỉ số đường huyết thấp hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều loại ngũ cốc khác nên rất hữu ích trong việc bổ sung dinh dưỡng mà không làm tăng đường huyết.
3. Làm chậm quá trình lão hóa da
Hạt kê chứa hai axit amin mạnh gọi là methionine và lysine, cả hai đều giúp tạo ra collagen. Collagen là chất giúp làn da khỏe mạnh, không bị sạm da, giúp ngăn ngừa các nếp ngăn.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món cháo vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.