Ngày mai là mùng 1 tháng 3 âm lịch, đừng quên nấu món này để thu hút may mắn, tài lộc cả tháng dồi dào
Súp tóc tiên chay rất dễ nấu, dễ ăn và được ưa thích trong ngày mùng 1 và ngày Rằm.
- 1. Nấm đùi gà, cà rốt, đậu phụ
- 2. Chả chay, tóc tiên, rau mùi, dầu mè, dấm tiều (nếu thích), tiêu xay, bột năng
- 3. Đậu đũa hoặc đậu Hà Lan, gừng củ nhỏ
Súp tóc tiên là món ăn thanh đạm, nhẹ bụng mà lại thơm ngon bổ dưỡng. Chị em có thể tự tay thực hiện tại nhà. Món súp này thích hợp làm khai vị hoặc làm món ăn sáng.
Thông thường, chị em có thể thực hiện súp tóc tiên hải sản, súp tóc tiên tôm thịt rất bổ dưỡng và thơm ngon. Trong ngày mùng 1 hoặc Rằm, chị em có thể trổ tài món súp tóc tiên chay để chiêu đãi cả gia đình.
Cách nấu súp tóc tiên chay
Thực hiện
Nấm đùi gà, cà rốt, đậu phụ rửa sạch và cắt hạt lựu. Nếu dùng đậu đũa thì cắt hạt lựu.
Băm nhỏ gừng cùng xíu dầu cho vào nồi. Đảo thơm, trút nấm đùi gà, cà rốt, đậu vào. Nêm chút muối, đường. Cho nước dùng vào. Khi nước dùng sôi trở lại, cho đậu phụ vào.
Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 4 muỗng nước sau đó đổ từ từ vào nồi. Khuấy đều và nhanh tay đến khi súp đạt được độ sánh cần thiết.
Sau cùng, cho tóc tiên vào, khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Nêm lại lần cuối cùng, cho chút dấm tiều nếu thích. Cho ra tô và rắc chút rau mùi băm nhỏ lên trên. Thưởng thức ấm nóng sẽ ngon nhất.
Món súp tóc tiên chay này không phức tạp khi thực hiện. Ngược lại đây là món chay rất tiết kiệm thời gian mà vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Chúc bạn thành công với cách nấu súp tóc tiên chay này nhé!
Tóc tiên có tác dụng gì với sức khỏe?
Tóc tiên dùng nấu súp là một loại tảo như những sợi tóc đen và dài, thường dùng để chế biến món ăn. Tóc tiên nấu súp có loại Trung Quốc sống ở đất liền. Ở Việt Nam, tóc tiên là loại rong mái chèo nước ngọt, tạo mảng lớn bám ở những nơi kênh rạch. Rong tóc tiên này nhỏ như sợi tóc, màu xanh đen. Khi chế biến chỉ cần rửa sạch là thực hiện được đa dạng các món ăn như nấu canh, xào, trộn gỏi, salad hay nấu súp đều mang đến hương vị thanh mát.
Tại Trung Quốc, tóc tiên được biết đến là loại thực phẩm mang ý nghĩa thịnh vượng, giàu có vì tóc tiên đọc là Fat Choy, tựa như chữ "phát tài". Bởi vậy, không chỉ ngày Tết người dân mới dùng tóc tiên để nấu ăn. Mà ngay cả những ngày mùng 1 đầu tháng, nhiều món ăn được sử dụng tóc tiên để thu hút may mắn. Trong đó có món súp tóc tiên chay.
Khi nấu chín, tóc tiên tỏa hương thơm nhẹ nhàng của rong biển. Khi ăn, chúng có vị ngọt tự nhiên và hương thơm rất đặc biệt.
Theo nhiều tài liệu, tóc tiên có vị đắng, tính ấm, không độc. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thải độc.
Bởi vậy, bổ sung tóc tiên vào chế độ ăn uống cũng giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.