Khó ngủ, cáu gắt cả đêm? Chị em thử ngay 3 món ăn mát gan, ngủ sâu tới sáng
Khó ngủ, trằn trọc suốt đêm có thể không chỉ vì lo âu mà còn do “gan hỏa vượng” (gan nóng). Chị em hãy thử 3 món ăn đơn giản dưới đây, vừa dễ nấu lại giúp ngủ sâu giấc như thời còn thiếu nữ.
Phụ nữ bước vào tuổi trung niên thường phải đối diện với những đêm dài trằn trọc, chập chờn không yên giấc. Nguyên nhân ít ai để ý lại đến từ tình trạng gan hỏa vượng - theo Đông y, gan chứa “hồn”, khi gan nóng dễ làm thần trí xao động, gây cáu gắt, khô miệng, mắt mỏi và khó ngủ. Thay vì lệ thuộc vào thuốc ngủ, chị em hoàn toàn có thể tìm đến ẩm thực dưỡng sinh. Với những nguyên liệu bình dị, dễ mua, 3 món ăn sau vừa “dập tắt” ngọn lửa trong gan, vừa nuôi dưỡng thần trí, giúp giấc ngủ trở nên an lành và sâu lắng.
1. Rau cải cúc xào tỏi: Món rau “an thần” nhẹ nhàng
Nguyên liệu: 300g rau cải cúc, 20g tỏi băm, một chút muối và nửa thìa nước tương.
Cách làm: Rau rửa sạch, cắt khúc, chần sơ 30 giây để bớt vị hăng. Phi thơm tỏi, cho rau vào đảo nhanh lửa lớn, nêm gia vị vừa miệng.
Lợi ích: Rau cải cúc chứa tinh dầu giúp làm dịu thần kinh, còn tỏi tăng đề kháng. Ăn vào buổi tối, đặc biệt trước khi đi ngủ 3 tiếng, sẽ giúp gan “mát” hơn, tinh thần cũng dễ thả lỏng.
2. Canh khổ qua hầm đậu nành và sườn: “Thuốc ngủ tự nhiên” trong bát canh
Nguyên liệu: 1 quả khổ qua, 50g đậu nành ngâm mềm, 200g sườn non, vài lát gừng.
Cách làm: Sườn chần qua nước sôi cho bớt hôi. Cho vào nồi cùng đậu nành, gừng, hầm khoảng 1 giờ. Thêm khổ qua vào nấu thêm 20 phút, nêm muối vừa miệng.
Lợi ích: Khổ qua tính hàn, giúp thanh nhiệt giải độc. Đậu nành nhiều protein thực vật, nuôi dưỡng tế bào gan. Sườn non thì bổ âm, tăng sức lực. Đây là món canh rất hợp cho những ai mất ngủ vì gan nóng, hay mộng mị.
3. Canh rau bina nấu gan lợn: “Chén vàng” bồi bổ máu huyết
Nguyên liệu: 200g rau bina, 150g gan lợn, 10g kỷ tử, ít gừng thái sợi.
Cách làm: Gan lợn cắt lát, ướp nhẹ với rượu và bột năng để khử mùi. Nước sôi cho gừng vào, thả gan, khi gan chín thì thêm rau bina và kỷ tử, nêm muối vừa ăn.
Lợi ích: Rau bina giàu sắt, bổ máu; gan lợn “lấy hình bổ hình”, nuôi dưỡng gan huyết. Khi máu huyết đầy đủ, hỏa khí tự hạ, giấc ngủ cũng sâu và sáng dậy mặt hồng hào.
Một vài lưu ý để ngủ an lành hơn
- Hạn chế “chất châm ngòi”: Ớt, rượu bia, đồ nướng dễ khiến gan nóng, mất ngủ nặng hơn.
- Tăng cường “nước dập lửa”: Uống trà hoa cúc - kỷ tử ban ngày, hoặc canh đậu xanh nấu bách hợp để hạ hỏa, an thần.
- Nguyên tắc “3 nhẹ” cho bữa tối: Nêm nhạt, ít dầu mỡ, ăn vừa đủ giúp gan nghỉ ngơi.
- Thói quen vàng: Đi ngủ trước 11 giờ, ngâm chân 15 phút bằng nước ấm, sẽ giúp “dẫn hỏa xuống dưới”, đầu óc nhẹ nhõm, dễ vào giấc.
Mất ngủ vì gan nóng không phải chuyện “trời kêu ai nấy dạ” mà là tín hiệu cơ thể đang đòi được chăm sóc. Chỉ cần kiên trì áp dụng những món ăn thanh mát này trong vài tuần, kết hợp thói quen ngủ sớm, chị em sẽ thấy mình ngủ sâu, ít mơ, sáng dậy khoan khoái, trẻ trung hơn rất nhiều.