Kết hợp với đậu phụ với loại rau này và rưới thêm nước sốt "thần thánh", 5 phút là có món ăn tuyệt hảo

Gần đây gia đình tôi rất thích ăn đậu phụ và dường như đó cũng là nguyên liệu nấu ăn được mọi người tiêu thụ nhiều nhất vào những hôm thời tiết nóng nực. Sau những ngày chế biến từ món chiên đến sốt cà chua hoặc nấu canh... tôi đã thử một cách kết hợp mới giữ đậu bắp và đậu phụ. Và sau khi thưởng thức món ăn này lần đầu tiên, cả gia đình tôi đã ngay lập tức giục tiếp tục làm món ăn này vào ngày hôm sau. Vậy có điều gì đặc biệt khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau, bạn hãy cùng khám phá ngay theo công thức dưới đây nhé! Chắc chắn từng miếng đậu bắp dẻo, đậu phụ mềm, lại còn thơm mùi mè sẽ cho bạn cảm giác "ngon đến nỗi quên cả lối về".

Nguyên liệu làm món đậu bắp và đậu phụ sốt mè

300g đậu phụ non, 8 quả đậu bắp, 2 thìa canh sốt bơ vừng tahini, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa giấm balsamic, 1/2 thìa đường, một chút dầu ớt (tùy thích), một chút hạt mè trắng rang.

Cách làm món đậu bắp và đậu phụ sốt mè

Bước 1: Rửa sạch đậu bắp rồi cắt bỏ cuống. Sau đó đun sôi một nồi nước và thả đậu bắp vào chần trong khoảng 1-2 phút. Vớt đậu bắp ra, ngâm ngay vào tô nước đá để hạ nhiệt, giúp đậu bắp giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Sau đó bạn vớt đậu bắp ra, lau khô bằng khăn bếp rồi cắt thành các miếng nhỏ. 

Bước 2: Cắt đậu phụ non thành các khối vuông dày khoảng 2cm và chần qua nước sôi trong 20 giây để khử mùi đậu. Lưu ý bạn không nên chần quá lâu vì sẽ khiến đậu bị nhũn/vỡ và kém ngon. Hãy dùng muôi có lỗ để chần và vớt ra nhanh nhất.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát, cho sốt bơ vừng cùng chút nước ấm vào, hòa tan. Tiếp theo bạn cho nước tương, giấm balsamic và đường vào rồi trộn đều. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một ít dầu ớt. Bạn có thể ngửi thấy mùi thơm và muốn nhúng đũa vào.

Bước 4: Tiếp theo bạn cần chuẩn bị một chiếc đĩa, sau đó đặt các khối đậu phụ vào giữa đĩa. Tiếp theo xếp các miếng đậu bắp xung quanh mép đĩa, trông như một bông hoa đang nở. Tuy nhiên đừng vội rưới nước sốt lên ngay. Hãy đợi đến khi mọi người tề tựu đông đủ bên bàn ăn và sẵn sàng thưởng thức. Lúc này, hãy rắc một chút mè trắng rang lên rồi rưới nước sốt vào. Vậy là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm món đậu bắp và đậu phụ sốt mè

Món ăn này thanh mát và không hề nhờn dính. Đậu bắp trơn trượt, được phủ kín bởi nước sốt. Đậu phụ thấm đẫm gia vị, sau khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của mè thoang thoảng, đặc biệt là vị bùi bùi của hạt mè trắng rang. Chỉ cần năm phút là món ăn hoàn thành vừa giúp bạn bổ sung chất xơ từ rau xanh lại cung cấp cả protein cho cơ thể. Dọn món này dọn ra, chắc chắn sẽ được khen ngợi về sự kết hợp hoàn hảo cả về màu sắc lẫn hương vị.