Đây là món cháo dễ nấu mà ngon miệng cho bữa sáng, ai ăn cũng phải khen nức nở

Cháo là món ăn rất quen thuộc và trở thành một nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Nó được xem là món ăn nhẹ nhàng dễ tiêu, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể ăn bất cứ lúc nào. Người ta đặc biệt thường dùng cháo khi người có thể trạng ốm yếu, mệt mỏi hoặc lúc cần bồi bổ. Cháo cũng là món ăn dễ nấu. Đa phần chúng ta thường nấu cháo với gạo nếp hoặc gạo tẻ rồi thêm một chút đỗ xanh, kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như thịt heo, thịt gà, cá, tôm..., tạo nên hương vị đậm đà, thanh tao.

Đối với người Việt chúng ta, cháo có thể được dùng ăn trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Khi một tô cháo nóng được bê ra, thêm hành lá, rau thơm, chút bột tiêu hay nêm cùng chút nước mắm đậm đà nữa sẽ thổi bùng hương vị làm tăng cảm giác thèm ăn. Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức nấu món cháo cực ngon để bạn và gia đình thưởng thức trong bữa sáng để giúp khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng!

Nguyên liệu làm món cháo thịt nạc, gan và bao tử heo

150g gạo nếp (hoặc gạo tẻ tùy thích), 100g gan heo, 100g bao tử heo, 150g thịt nạc thăn heo, 2 thanh quẩy giòn, 1 thìa canh rượu nấu ăn, một chút bột năng, muối, tinh chất cốt gà, gừng, hành lá.

Cách làm món cháo thịt nạc, gan và bao tử heo

Bước 1: Bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp cùng chút xíu dầu ăn và muối. Sau đó nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi gạo nở mềm, cháo sánh quyện.

Bước 2: Trong lúc chờ cháo chín, bạn sơ chế các nguyên liệu như gan heo, thịt thăn, bao tử heo thật sạch. Với bao tử heo bạn hãy chần trước cho săn lại. Sau đó thái gan heo thành lát mỏng hoặc dạng sợi cho vào bát, thêm 1 thìa canh nước tương, một chút bột năng, trộn đều rồi ướp trong 10 phút. Bao tử heo bạn thái thành dạng dải, cho vào bát, để riêng. Thịt nạc thăn thái lát mỏng rồi băm nhỏ, sau đó ướp với chút dầu ăn để khóa ẩm.

Bước 3: Sau khi cháo chín, bạn đổ thịt vào nồi, thêm chút gừng thái sợi rồi chỉnh mức lửa lớn, đun sôi đồng thời khuấy đều. Sau đó bạn cho gan và bao tử heo vào, tiếp tục khuấy đều và nấu sôi trong khoảng 3-5 phút. Tiếp đó bạn thêm chút bột tiêu, lượng muối vừa phải nêm nếm hợp khẩu vị, khuấy đều để các nguyên liệu chín. khi gan, thăn và dạ dày heo chín, thêm lượng tiêu và muối vừa đủ để nêm nếm và khuấy đều. Gan và thịt băm chín rất nhanh, bao tử heo cũng đã được chần trước đó do vậy bạn không nên đun quá lâu tránh khiến các nguyên liệu khô và dai. Khi ăn, chỉ cần bạn cắt thêm quẩy, thêm chút hành lá hoặc có thể cho thêm rau diếp thái nhỏ vào để tăng hương vị và bổ sung chất xơ.

Thành phẩm món cháo thịt nạc, gan và bao tử heo

Một bát cháo thịt nạc, gan và bao tử heo nấu theo cách này vừa thơm vừa bổ dưỡng, đến trẻ con cũng thích ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon đậm đà, gạo nếp thơm được nấu nở bung mềm, ngấm vị thịt; gan và bao tử heo giòn ngon có vị bùi ngậy. Một chút hành lá xắt nhỏ hòa quyện vào sẽ làm cho món cháo thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo thịt nạc, gan và bao tử heo!