Sườn chiên thế này thì đến đầu bếp cũng phải hỏi bạn cách làm!
Nếu bạn biết món sườn chiên cay này ngon đến nhường nào thì sẽ chẳng ngại lăn vào bếp để thực hiện ngay món ăn này đâu!
1kg sườn 1g hạt tiêu 15g hành lá 8g gừng 8g tỏi 10g rau mùi tây 2 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng canh nước tương 2g hoa hồi 2g quế khô 1-2 lá nguyệt quế 15g đường 1 muỗng cafe hạt thì là 2-3 muỗng cafe bột ớt Muối (tùy theo khẩu vị) |
 |  Sườn chặt khúc vừa ăn sau đó ngâm vào nước trong 1 tiếng đồng hồ cùng với hạt tiêu, hành (lấy phần cọng trắng) và gừng. |
 |  Sau đó cho rượu nấu ăn vào ngâm thêm 30 phút nữa rồi bắc lên bếp đun trong 2 phút thì vớt ra để ráo. |
 |  Cho sườn vào nồi áp suất (hoặc nồi cơm điện) cùng với rau mùi, tỏi, gừng, hành lá. |
 |  Tiếp đến cho hoa hồi, vỏ quýt, lá nguyệt quế, đường, rượu nấu ăn, nước tương vào và cho nước nóng vào xâm xấp mặt sườn và nấu trong 20 phút. |
 |  Lấy sườn ra để ráo sau đó bắc chảo dầu lên bếp, cho sườn vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. |
 |  Rắc lên mặt sườn chút muối, nêm vào hạt thì là, ớt bột, đảo thêm cho thấm đều rồi tắt lửa. |
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn chiên cay này nhé!
Nguồn: BSC