Salad đậu phụ - Salad mùa xuân
Thưởng thức món salad dịu nhẹ với màu vàng-xanh mát mắt từ những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày…, bạn bỗng như cảm nhận được hương vị của mùa xuân tươi non…
Nguyên liệu:
Đậu phụ
Giá đỗ
Dưa chuột
Xà lách
Rau mùi ta
Vừng, lạc
Dầu mè
Đường, chanh (quất), dấm, gia vị, nước mắm ngon, ớt tươi (tùy ý)
Cách làm:
Giá đỗ rửa sạch, để ráo
Dưa chuột bỏ lõi, để nguyên vỏ xanh, thái chỉ
Đậu phụ cắt lát mỏng, to bản
Rán vàng hai mặt
Tiếp tục lạng đôi miếng đậu đã rán vàng
Thái chỉ đậu phụ
Rau xà lách rửa sạch, thái sợi to. Lạc rang chín, giã dập. Vừng rang chín.
Pha nước mắm chua ngọt, có thể cho thêm ớt hoặc không (tùy ý)
Cho xà lách, giá đỗ, dưa chuột, đậu phụ đã thái vào tô to
Rưới nước mắm đã pha lên, dùng đũa trộn đều. Chú ý nhẹ tay, tránh làm nát đậu phụ và xà lách.
Trộn thêm chút dầu mè, rắc vừng và lạc lên, trang trí thêm rau mùi.
Không quá mất thời gian và nguyên liệu thì luôn sẵn có, món salat đậu phụ mang tới cho bạn và người thân một chút gì đó lạ miệng, tươi ngon, một chút mát lành của mùa xuân…
Chúc các bạn ngon miệng.
Bài và ảnh: Cẩm Anh