Nên ăn gì vào bữa tối sau khi tan làm? 10 món ăn đơn giản, dễ làm lại rất ngon cứ nấu là "ăn sạch đĩa"

Sau một ngày dài làm việc, cơ thể bạn đã mệt mỏi. Ăn một bữa ăn nhiều dầu mỡ, nặng bụng vào lúc này không chỉ khiến bạn khó chịu mà còn dễ dẫn đến tăng cân và gây áp lực lên cơ thể. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn thứ gì đó nhẹ nhàng và đơn giản, bạn sẽ cảm thấy như đang làm hại dạ dày của mình sau một ngày dài như vậy. Thực tế, món ăn ngon không cần những món nhiều dầu mỡ và thịt, cũng không cần gia vị phức tạp. 

Một vài món đơn giản và thanh mát kiểu nhà làm, với ít dầu, có thể đánh thức vị giác của bạn với hương vị thơm ngon và giúp cơ thể hoàn toàn thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ 10 món ăn đơn giản hoàn hảo để chế biến sau khi tan làm. Nguyên liệu rẻ tiền, thời gian chuẩn bị nhanh chóng, và chúng nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị. Chúng ngon hơn gấp trăm lần so với việc gọi đồ ăn mang về, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.

Món 1: Trứng bác cà chua

Đây là một món ăn phổ biến với hầu hết mọi người và rất hợp với cơm. Đây cũng là món ăn "ấm áp" thích hợp nhất cho bữa tối. Đánh trứng và đảo đều cho đến khi chín, sau đó để riêng. Cắt cà chua thành miếng, cho một ít dầu vào chảo, rồi xào cà chua cho đến khi chúng tiết ra nước đỏ - đây là bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon. Sau đó đổ trứng trở lại chảo, thêm một chút muối và một ít đường để tăng hương vị; không cần thêm bất kỳ gia vị phức tạp nào khác.

Màu đỏ và vàng hòa quyện, nước dùng chua ngọt chan lên cơm nóng hổi, mỗi miếng ăn đều ngon miệng, hoàn toàn không ngấy, nhưng vẫn mang lại cảm giác hạnh phúc trọn vẹn.

Món thứ hai: Khoai tây bào sợi xào chua cay

Không gì thư giãn hơn âm thanh giòn tan của khoai tây bào sợi trong miệng. Sau khi bào sợi khoai tây, nhớ ngâm chúng trong nước một lúc để rửa sạch tinh bột thừa; điều này sẽ giúp khoai tây giòn hơn khi xào. Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô vào xào thơm, sau đó cho khoai tây bào sợi vào và xào nhanh trên lửa lớn. Bạn có thể thêm một chút ớt chuông thái sợi nếu thích.

Rưới một thìa lớn giấm dọc theo mép chảo để làm nổi bật vị chua thanh, sau đó thêm muối cho vừa ăn trước khi dọn ra. Món ăn này ít dầu nhưng đậm đà hương vị, vị chua cay của nó có thể kích thích vị giác ngay lập tức. Ngay cả khi bạn mệt mỏi, một miếng ăn này cũng sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng.

Món thứ ba: Cải thảo xào giấm

Đừng đánh giá thấp cải thảo/bắp cải vì nó phổ biến và có giá rẻ, khi được chế biến đúng cách, nó thậm chí còn thơm hơn cả thịt. Cắt riêng phần cuống và lá cải thảo thành miếng vừa phải rồi rửa sạch, để ráo nước. Làm nóng dầu trong chảo, sau đó phi thơm ớt khô và tỏi. Cho phần cuống cải thảo vào xào trước vì chúng cần thời gian chín lâu hơn, sau đó mới cho phần lá vào xào đến khi chín tới. Thêm giấm balsamic, nước tương và một chút muối, rồi xào trên lửa lớn, giữ lửa lớn để bắp cải tiết ra nước mà vẫn giữ được độ giòn.

Trước khi dùng, rưới thêm một chút dầu mè. Món này ngọt, mọng nước, giòn tan và sảng khoái, giàu chất xơ, là lựa chọn hàng đầu để giảm bớt lượng dầu mỡ và trở thành bữa tối không gây cảm giác tội lỗi.

Món thứ 4: Trứng hấp thịt băm

Đây là món ăn hầu như không cần dầu nhưng lại rất ngon. Đánh tan trứng và thêm lượng nước ấm gấp 1.5 lần trứng – đây là bí quyết để có được hỗn hợp mịn. Khuấy đều và vớt bọt, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm, dùng đầu tăm chọc thủng vài lỗ và hấp trong 8 phút. Xào thịt băm với một ít dầu cho đến khi thơm, sau đó thêm nước tương và nước bột bắp để làm sánh nước sốt.

Cuối cùng, đổ sốt thịt băm lên trên trứng hấp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món ăn này tan chảy trong miệng, giàu protein, dễ tiêu hóa, ấm áp và ngon miệng, rất thích hợp cho bữa tối.

Món thứ 5: Rau xà lách trộn sốt tỏi

Nhiều người không thích ăn rau lá xanh vì chúng thiếu hương vị, nhưng món xà lách trộn sốt tỏi này là một ngoại lệ. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối và vài giọt dầu, chần xà lách trong 20 giây, nhanh chóng vớt ra và để ráo, sau đó bày ra đĩa. Điều này giúp xà lách giữ được màu xanh tươi và ngăn ngừa bị thâm đen. Trong một chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ với một ít dầu, sau đó cho dầu hào, nước tương và một ít nước vào. Đun sôi, sau đó làm đặc nước sốt bằng bột bắp pha loãng.

Rưới thứ nước sốt tỏi thơm ngon này lên rau xà lách, hương vị sẽ lập tức tỏa sáng. Rau xanh cung cấp vitamin, sốt tỏi thơm ngon đậm đà làm tăng vị umami, và công thức thì vô cùng đơn giản—món ăn này vừa tươi mát lại vừa giúp khử bớt vị ngấy của thức ăn.

Món thứ 6: Salad dưa chuột 

Đây là món ăn hoàn toàn không khói, chỉ mất 5 phút để hoàn thành. Dùng dao đập dập dưa chuột đã rửa sạch; việc đập dập sẽ dễ hấp thụ hương vị hơn so với thái lát. Cho tỏi băm và bột ớt vào bát, đổ một thìa dầu nóng vào để dậy mùi thơm, thêm giấm, nước tương/nước mắm, đường và chút muối, trộn đều, sau đó cho dưa chuột vào và đảo đều.

Giòn tan và sảng khoái, với hương vị chua cay đặc trưng, món ăn này không chỉ giúp xua tan mệt mỏi sau một ngày dài mà còn bổ sung độ ẩm cho cơ thể. Đó chính là hương vị của mùa hè và là thức uống giải khát không thể thiếu cho buổi tối.

Món thứ 7: Tôm luộc

Thèm thịt nhưng lo ngại dầu mỡ? Tôm luộc/hấp là lựa chọn hoàn hảo. Cắt bỏ râu và phần đuôi của tôm, sau đó loại bỏ chỉ đen. Khi nước sôi, cho gừng thái lát và rượu nấu ăn vào, rồi cho tôm vào luộc trong 3 phút, hoặc đến khi tôm cong lại và chuyển sang màu đỏ. Để làm nước chấm, trộn gừng băm, giấm và nước mắm. Không cần dùng dầu, giúp giữ được độ tươi ngon tự nhiên của tôm.

Giàu protein và ít chất béo, món này sẽ không khiến bạn tăng cân, tốt cho sức khỏe hơn tôm kho và có kết cấu dai, chắc.

Món thứ 8: Bông cải xanh xào tỏi

Bông cải xanh được biết đến là một loại rau tốt cho sức khỏe. Cắt bông cải thành những bông nhỏ, chần sơ qua rồi vớt ra, để ráo. Cho tỏi băm và ớt vào chảo, xào đến khi dậy mùi thơm, thêm một ít nước, muối và dầu hào, đun sôi, sau đó làm đặc nước sốt bằng bột bắp pha loãng. Cuối cùng, cho bông cải xanh đã chần vào đảo đều. Kết quả là một món ăn giòn và mềm với hương vị tỏi nồng nàn; không chỉ đẹp mắt mà còn có đặc tính chống lão hóa, khiến nó trở thành món ăn yêu thích của nhiều người đam mê thể dục.

Món thứ 9: Trứng chua ngọt

Nếu bạn không muốn ăn thịt nhưng vẫn thèm món gì đó dai dai, trứng chần chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo. Cho một ít dầu vào chảo, đập từng quả trứng vào chiên đến khi vàng nâu và giòn cả hai mặt. Sau khi chiên trứng xong để riêng. Cho nước tương, nước tương đen, giấm balsamic, đường và chút nước vào khuấy đều để được phần hỗn hợp sốt chua ngọt. Sau đó cho trứng vào nồi, thêm phần sốt rồi đun nhỏ lửa một lúc để trứng ngấm gia vị. Đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại trên lửa lớn.

Lúc này, vỏ trứng dai và lòng đỏ còn lỏng. Nó có vị ngọt, chua, mặn và đậm đà, ngon miệng như thịt nhưng dễ tiêu hóa hơn. Đây là món nhất định phải có khi ăn kèm với cơm.

Món thứ 10: Canh rong biển và đậu phụ

Một bát canh sau ngày dài làm việc sẽ làm dịu dạ dày của bạn. Phi thơm gốc hành với chút dầu ăn rồi cho lượng nước vừa phải vào, đun sôi. Sau đó cho đậu phụ thái khối vuông nhỏ vào và nấu trong 2 phút. Sau đó cho rong biển khô vào; ngay khi rong biển tơi ra, cho muối vào và tắt bếp. Rưới dầu mè, rắc hành lá thái nhỏ, và thêm tiêu trắng nếu bạn thích ăn cay.

Món này cực kỳ dễ làm và rất ít calo, nhưng lại là món ăn tuyệt vời nhất khi bạn về nhà và muốn ăn thứ gì đó đơn giản. Một ngụm canh nóng hổi sẽ làm ấm cơ thể bạn từ cổ họng đến dạ dày, và mọi mệt mỏi sẽ tan biến.

Như vậy chế độ ăn nhẹ không có nghĩa là chấp nhận ăn ít hơn; mà là tôn trọng cơ thể của bạn. Đừng quá lo lắng về việc ăn gì sau khi tan làm, hãy thử làm món ăn đơn giản này và tận hưởng bữa tối không lo béo!