Mẹ 9x chinh phục thực khách nhí khó tính bằng "thực đơn yêu thương"

Nguyên liệu: 

- 1 nắm mì Ý khoảng 15 sợi mì. 

- 1 muỗng cafe bột hành tây hoặc ít hành tây băm. 

- 1 miếng táo ép thành nước ép táo. 

- 1 muỗng cafe bơ ghee 

- 1 muỗng cafe sốt hummus hữu cơ dành cho bé từ 12 tháng tuổi. 

- 4-5 lá cải bó xôi hoặc cải ngọt. 

- 1/2 muỗng cafe sốt cà chua hữu cơ. 

Cách làm: 

1. Luộc mì với nước sôi. Lọc qua rây, để ráo. Cải bó xôi rửa sạch để ráo. 

2. Cho bơ ghee + bột hành tây vào chảo khuấy đều. Thấy sôi nhẹ cho tiếp nước ép táo vào đảo đều. 

3. Cho 1 muỗng cafe sốt Hummus vào khuấy sệt, thêm tiếp mì Ý vào đảo cho thấm sốt. 

4. Thêm cải bó xôi và sốt cà vào. Đảo đều đến khi cải chín mềm thì tắt bếp là hoàn thành. 

5. Phủ ít topping bột phô mai thuần chay lên bề mặt và cho bé ăn là chuẩn vị món chay dành riêng cho bé. 

Lưu ý: Món cho bé trên 12 tháng tuổi. 

Nguyên liệu: 

- 100gr bí đỏ. 

- 1 chén cơm nhỏ. 

- 50gr phile bò băm. 

- 1/4 củ hành tây nhỏ. 

- 50ml nước lọc. 

- 50ml cream tươi Rama (hoặc 50ml sữa tươi/sữa công thức + 1 miếng phô mai tách muối). 

- 1/2 thìa cafe dầu mè. 

- 1 thìa cafe bơ Ghee (hoặc dầu chiên xào của bé). 

- Xíu bột tỏi hữu cơ, hạt nêm (<1 tuổi bỏ qua). Cách làm: 

- Hấp chín bí đỏ xay nhuyễn cùng nước lọc. Bò ướp cùng dầu mè, bột tỏi và hạt nêm 15 phút. 

- Hành tây cắt nhỏ, phi thơm cùng bơ Ghee. Cho bò vào đảo nhanh tay rồi lần lượt cho cơm và bí đỏ đã xay vào xào chín 3-5 phút lửa lớn. 

- Thêm cream tươi vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Nguyên liệu: 

- 4-5 cồi sò điệp. 

- 1 nắm mì ý (khoảng 20 -25 sợi mì ý hữu cơ). 

- 3 muỗng cơm sốt tương đen Nhật dành cho bé. 

- Rau củ ăn kèm: cà rốt bào sợi, khoai tây bào sợi, 2-3 lá cải ngọt, ít sợi dưa leo, ớt chuông thái sợi... 

- 1 muỗng cafe bột tỏi hoặc tỏi băm. 

- Ít hành lá hoặc mè rang. 

Cách làm: 

1. Luộc mì Ý với nước sôi, lọc qua rây nước lạnh. Để ráo. 

2. Mình dùng cồi sò điệp Nhật dạng đóng hộp cho bé, nên mình chỉ hấp với 1 lát gừng nhỏ rồi tán ra thành sợi nhỏ. 

3. Rau củ chuẩn bị sẵn từ đêm. Ngay sáng làm chỉ đem hấp chín mềm. Riêng ớt chuông thì mình luộc với nước sôi sơ để bớt mùi hăng của ớt chuông. 

4. Bật bếp, cho 1 muỗng cafe bột tỏi cùng sốt tương đen lên nấu sôi. Cho mì vào đảo đều cùng ít hành lá và mè. Thấy mì đều màu thì tắt bếp cho ra đĩa. 

5. Xếp mì ở giữa, xung quanh là rau củ và sò điệp. Khi cho bé dùng thì trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.

Nguyên liệu: 

- 1 miếng ức gà cắt khúc vừa ăn so với mỗi bé khoảng 80gr. 

- 1/2 củ khoai tây gọt vỏ cắt khúc. 

- 30ml sữa tươi không đường. 

- 2-3 muỗng cafe sốt pesto đỏ hữu cơ. 

- 2 muỗng cafe phô mai hoặc 1 lát phô mai tách muối. 

- 1/2 muỗng cafe bột tỏi. 

- Ít hành lá. 

Cách làm: 

1. Gà rửa sạch, ngâm sữa tươi 10 phút. Lau khô để ráo. 

2. Khoai tây gọt vỏ cắt khúc nhỏ vừa ăn với bé. 

3. Ướp khoai và gà cùng sốt pesto đỏ, bột tỏi 15-20 phút. Sau đó cho vào chén sứ lót giấy bạc. 

4. Cho gà và khoai xung quanh chén sứ, tạo lỗ nhỏ ngay giữa để phô mai Milkana vào (hoặc cắt nhỏ phô mai tách muối kèm 1 muỗng cafe sữa tươi không đường). 

5. Làm nóng lò trong lúc ướp gà và khoai nhiệt 170 độ 10 phút bằng nồi chiên không dầu. Sau đó cho gà và khoai nướng ở 160 độ trong 12-15 phút là hoàn thành. Rắc ít hành lá thêm màu sắc hơn.

Nguyên liệu: 

- 3-4 cục sườn non. 

- 4-5 nấm rơm. 

- 1 muỗng cafe nước tương tách muối. 

- 1 muỗng cafe dầu hào. 

- 1 muỗng cafe dầu mè. 

- 1 muỗng cafe syrup gạo/ hoặc syrup thốt nốt/ hoa mật thùa. 

- 300ml nước dừa. 

- Ít dầu hoa cải hoặc bơ ghee cùng ít tỏi băm.

Cách làm

1. Nấm rơm rửa sạch cùng muối 3 lần. Sau đó lau khô, cắt đôi và để ráo. 

2. Sườn tương tự, rửa sạch với muối 2 lần nước. Sau đó trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, để ráo nước. 

3. Ướp sườn và nấm cùng các gia vị (trừ nước dừa) 15 phút. 

 4. Cho ít dầu hoa cải hoặc bơ ghee vào nồi, thêm tỏi băm xào thơm, cho sườn và nấm đã ướp vào xào sơ rồi cho thêm nước dừa vào và đậy nắp nồi rim đến khi cạn nước dưới lửa nhỏ là hoàn thành. 

Lưu ý: Món ăn dành cho bé từ 11 tháng tuổi.