Làm bánh bông lan trứng muối ngon không thua hàng!
Dịp nghỉ lễ đang đến gần, bạn hãy ghi nhớ ngay cách làm bánh bông lan trứng muối này để trổ tài mời cả nhà thưởng thức nhé!
![](https://afamilycdn.com/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/14-282bb.png)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan trứng muối:
Phần bánh bông lan - đủ trong khuôn tròn 16cm:
3 quả trứng gà tươi tách riêng lòng đỏ & lòng trắng
50gr đường
30gr bột mì + 30 gr bột ngô: trộn đều
1 muỗng cafe tinh chất vanilla
20gr dầu ăn
10gr sữa tươi không đường
Phần trứng muối:
6-8 Trứng vịt muối
Rượu trắng
Bột gừng (Nếu không có thể thay gừng tươi giã nhuyễn, dùng nhiều gừng để khử mùi tốt hơn)
Dầu ăn, dầu mè
Phần sốt bơ và trứng:
1 lòng đỏ trứng
25gr đường
20gr bột ngô
200-220ml nước
20gr bơ nhat
![](https://afamilycdn.com/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/11-282bb.png)
![]() | ![]() Trứng muối sau khi tách vỏ, lấy lòng đỏ thì rửa sạch ở vòi nước. |
![]() Quét dầu mè lên và đem nướng ở 170°C trong 5 phút. |
![]() Khi nướng bạn nhớ canh chừng vì trứng rất mau chín. |
![]() | ![]() Làm phần cốt bánh: |
![]() Rây bột vào từng lần (2-3 lần), vẫn giữ máy đánh tốc độ thấp nhất. |
![]() | ![]() Cho bột ra khuôn có lót giấy chống dính ở đáy khuôn (công thức này không cần chống dính thành khuôn), đập nhẹ khuôn vài lần. |
![]() | ![]() Làm phần sốt bơ và trứng: |
![]() Loc hỗn hợp qua rây. |
![]() | ![]() Bắt lên bếp ở lửa nhỏ nhất, khuấy đến khi thấy hơi vón cục lại thì nhanh tay cho bơ vào. Tắt bếp, khuấy cho hoà quyện và sốt mượt, bóng. |
![]() | ![]() Sau khi bánh nguội, cho bơ lên, phủ đều mặt bánh. Nếu không thích ăn quá béo thì cho ít sốt thôi. Mục đích của sốt bơ là giữ bánh không bị khô và tăng them mùi vị. Đặt trứng muối lên mặt bánh và các nguyên liệu khác tuỳ thích (chà bông, xúc xích, jambon, phô mai…). |
![](https://afamilycdn.com/VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb.png)
Trong ẩm thực, sự sáng tạo là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng để làm ra một món ăn mới và được nhiều người đón nhận. Bánh bông lan từ một món âu đã được Việt hóa với phiên bản bánh bông lan trứng muối đậm chất Việt này. Dù vẫn thơm mềm vị bơ, hẳn không ai không nhận ra sự có mặt của chà bông - trứng muối đã làm món bánh trở nên hấp dẫn theo một cách đặc biệt. Vị bùi mặn của trứng muối, vị đậm đà của chà bông khiến bạn có thể ăn hết miếng này đến miếng khác mà không ngán!
![Bánh bông lan trứng muối Bánh bông lan trứng muối](https://afamilycdn.com/k:thumb_w/600/E88MOq9iOdccccccccccccjjVmV53G/Image/2015/12/20151230_ANKT_BongLanTrungMuoi%20(14)-0facb/banh-bong-lan-trung-muoi.png)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bông lan trứng muối này nhé!