Gặp gỡ người phụ nữ "trong mơ" của tất cả các chị em với những thực đơn Eat Clean ngon đẹp ai cũng ngưỡng mộ

Chị Phạm Ngọc Hà (hiện đang sống và làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh) không phải là người mẫu, diễn viên hay huấn luyện viên thể hình. Nhưng hầu hết các chị em khi ngắm nhìn hình ảnh của chị đều không khỏi ngạc nhiên, ngưỡng mộ trước vẻ đẹp rạng rỡ, tràn đầy sức sống cùng thân hình đáng mơ ước mà chị sở hữu ở tuổi 40. Thậm chí, không hề quá khi nói rằng một cô gái trẻ cũng khó có được những đường cong quyến rũ không chút mỡ thừa như chị.

Để có được thân hình như hiện tại, chị Ngọc Hà đã thử nghiệm nhiều phương pháp. Và sau cùng, chị đã chọn Eat Clean làm chế độ ăn uống đồng hành cùng bản thân. 2 năm kể từ ngày quyết định theo đuổi Eat Clean, tới nay, chị Ngọc Hà đã có trong tay 120 thực đơn Eat Clean ngon miệng, đủ chất cùng thân hình tươi trẻ và quyến rũ. Hầu hết các bữa ăn Eat Clean của chị đều không bị lặp lại hay khô ngán, có được sự hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Thêm nữa, chị cũng chú trọng việc sử dụng nguyên liệu chế biến tươi mới, theo mùa và quen thuộc để việc ăn Eat Clean mỗi ngày trở nên thú vị, phong phú, dễ làm.

Năm 1960, khái niệm "ăn sạch" (clean-eating) xuất hiện và nhanh chóng trở thành xu hướng dinh dưỡng được lựa chọn tại nhiều nước trên thế giới. Khuyến khích người ăn tiêu thụ thực phẩm hạn chế tối đa sự chế biến (thực phẩm gần với dạng nguyên thủy nhất), xu hướng dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, vóc dáng và làn da nếu người thực hiện áp dụng đúng các qui chuẩn khi chế biến. Chính thức du nhập về Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây, Eat Clean nhanh chóng bùng nổ, lan toả và còn được coi là phương pháp giảm cân vô cùng hiệu quả.

Vì sao giữa rất nhiều phương pháp, chị lại chọn vào bếp thực hiện Eat Clean để đồng hành cùng quá trình giảm cân và làm đẹp của bản thân?

Vì mình thấy Eat Clean phù hợp với những người muốn giảm cân hay bạn nào tập gym và muốn giảm mỡ. Sau khi ăn 2 năm, Eat Clean còn đưa tới nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân mình.

Eat Clean mang lại cho người ăn những thực phẩm hạn chế tối đa sự chế biến cũng như khuyến khích không tiêu thụ các thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh và các chất phụ gia. Bên cạnh đó, Eat Clean vẫn cung cấp đầy đủ rau xanh, hoa quả, các dạng carb tốt cùng lượng protein cần có cho cơ thể. Khi được chế biến đúng cách, các bữa ăn Eat Clean mang lại hiệu quả giảm cân thực sự như ý cho mình mà không hề gây thiếu chất.

Nhiều người cho rằng các món ăn theo phương pháp Eat Clean thường khô, đơn điệu và khó ăn. Còn với chị, chị thấy đâu là điều quan trọng giúp việc chế biến đồ ăn vừa đạt chuẩn của Eat Clean, vừa ngon miệng?

Mình chú trọng việc sử dụng những nguyên liệu tươi mới. Bản chất thức ăn tươi đã có được hương vị ngon ngọt rồi. Mình chỉ mất công một chút để việc nướng, kho hay xào đồ ăn không bị khô, bị thiếu hấp dẫn. Và khi nấu Eat Clean, có 2 điều mà bạn cần nhớ là không sử dụng nhiều dầu mỡ khi chế biến, không sử dụng đường mà thay thế bằng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong chẳng hạn.

Đang từ chế độ ăn bình thường chuyển sang Eat Clean không phải điều dễ dàng. Chị đã vượt qua những lúc thèm ăn, những khó khăn khi lên thực đơn như thế nào?

Thời điểm đầu, khi mới tập gym thì bạn PT đã giới thiệu cho mình các thực đơn Eat Clean. Lúc đó thật sự thấy nản vì mình là người thích ăn ngon trong khi thực đơn đó lại toàn món luộc, hấp. Và rồi, mình nghĩ ra là sẽ nấu đồ ăn đạt chuẩn Eat Clean, cân đo đúng lượng macro do bạn PT hướng dẫn nhưng theo cách của mình. Dần dần, mình đã có thể tự lên cho bản thân những thực đơn Eat Clean đạt chuẩn mà vẫn thơm ngon như cơm nhà.

Chú ý:

1. Macros là viết tắt của từ Macronutrients - từ chỉ các chất dinh dưỡng đa lượng cho cơ thể. Cụ thể gồm có 3 chất dinh dưỡng chính là protein, carbohydrate và chất béo.

2. PT là viết tắt của từ Personal Trainer - Huấn luyện viên thể hình cá nhân.

Chị từng chia sẻ rằng ăn uống chiếm 70% trong việc giảm cân thành công, còn lại là tập luyện. Chị thấy Eat Clean đã hỗ trợ, phối hợp với việc luyện tập của chị như thế nào để chị có được ngày hôm nay?

Khi tập gym, mỗi buổi tập cường độ cao chỉ giúp mình tiêu hao từ 400 calo đến 500 calo là hết cỡ. Tập vậy mà về ăn nhiều thì lượng calo thừa lại tích tụ thành mỡ, lâu ngày là mình béo lại. Bởi nguyên tắc cơ bản của giảm cân là lượng calo nạp vào nhỏ hơn lượng calo tiêu hao. Vậy nên chính xác, ăn uống chiếm 70% trong việc giảm cân thành công của mình.

Từ bé mình đã tập thể dục nhiều. Mỗi ngày, mình tập 2 buổi Aerobic và bơi 1 tiếng mà cơ thể vẫn bị bèo nhèo tích mỡ vì chế độ ăn chưa hợp lý. Nhưng từ khi ăn Eat Clean và tập gym thì giống như điều kì diệu đã đến vậy, các phần tích mỡ bèo nhèo sau khi sinh con của mình cũng mất luôn. Cơ thể mình trở nên săn chắc, khoẻ mạnh. Đến giờ, dù đã giảm cân thì mình vẫn ăn Eat Clean như một thói quen. Nếu ở nhà thì mình tự nấu hoặc phải ra ngoài ăn thì sẽ chủ động chọn những đồ ăn hạn chế dầu mỡ hay đồ chiên xào, đồ ăn nhanh.

Chị có thể chia sẻ bí quyết trong việc lên thực đơn Eat Clean của mình không?

Với mình, điều quan trọng nhất khi lên thực đơn Eat Clean là làm sao để chọn ra món ăn khiến bản thân không ngán. Thêm nữa, mình luôn thay đổi các nguyên liệu thịt, cá, rau và gia vị mỗi ngày để thực đơn được đa dạng, không bị nhiều chất béo, nhạt nhẽo, khô. Hiện nay, mình đã lên được 120 món ăn Eat Clean hiệu quả cho việc giảm cân mà vẫn ngon miệng, đủ chất.

Mời bạn tham khảo một vài thực đơn Eat Clean của chị Ngọc Hà theo hình dưới đây nhé!