Đằng sau những mẫu bánh đẹp hút hồn là cô nàng sống bằng cả đam mê với nghề bánh sau khi từ bỏ thi đại học và cơ hội du học

Đó là những cảm xúc khó quên của cô gái trẻ Trần Thuỳ Linh. Thuỳ Linh sinh năm 1996, từ bỏ cơ hội đi du học, không thi đại học để học làm bánh vì Đam Mê. Và cũng nhờ đam mê thật sự, Linh đã và đang có được những thành công với lựa chọn của mình. 

Thuỳ Linh còn rất trẻ, và tương lai là điều khó để đoán định trước. Nhưng ở hiện tại hôm nay, việc một cô gái trẻ như Linh dám chọn nghề bánh, chọn yêu bếp ngay từ khi tốt nghiệp cấp III vì biết bản thân có khả năng, có sự yêu thích thật sự thay vì một lựa chọn đúng xu thế nào đó, và rồi tìm thấy thành công của riêng mình là điều truyền cảm hứng rất lớn. 

Trong bài viết tiếp theo thuộc chuyên đề Khi phụ nữ YÊU bếp ngày hôm nay, mời bạn cùng khám phá câu chuyện tràn đầy nhiệt huyết, sự cố gắng và quyết tâm của cô gái trẻ Trần Thuỳ Linh.

Sinh năm 1996, vậy là Linh bắt đầu với nghề làm bánh từ rất sớm đúng không?

Chính xác thì mình bắt đầu theo nghề từ khi mới tốt nghiệp lớp 12. Mình đã từ chối cơ hội đi du học và nhiều lựa chọn nghề nghiệp khác để theo đuổi nghề bánh đấy. Đó là một câu chuyện dài của mình. Ngày còn đi học cấp III, mình thích nấu ăn và yêu nước Nhật lắm. Mình đầu tư thời gian học tiếng Nhật để chờ tốt nghiệp là đi du học chuyên ngành liên quan tới quản lý nhà hàng. Cuối cùng khi tốt nghiệp lớp 12, mình lại cảm nhận đó vẫn chưa phải điều mình muốn. Thế là mình quyết tâm vào Sài Gòn để học nghề bếp. Nhưng rồi lại thêm một lần mình cảm thấy nấu những món ăn vẫn chưa phải khía cạnh mình thực sự đam mê. Mình tự trách bản thân liệu có phải là người cả thèm chóng chán? Tự hỏi bản thân có nên chọn những cơ hội nghề nghiệp khác cho ổn định? Đúng lúc đó thì mình biết đến nghề bánh, biết đến việc trang trí bánh. Tính nghệ thuật và nhiều điều của nghề bánh làm mình hứng thú.

Quãng thời gian sau đó thật sự tuyệt vời. Khi học ở trung tâm nghề, mình được thầy khen học nhanh, được bạn bè khen. Rồi rời khỏi trung tâm nghề, mình làm ở tiệm bánh và thấy kỹ năng ngày càng cải thiện hơn, cũng như tích lũy thêm được cả vốn nữa. Rồi mình đầu quân vào các công ty bánh. Tay nghề của mình được đánh giá cao. Điều đó giúp mình được phụ trách đơn hàng cho những khách hàng VIP của công ty. Cảm giác tự hào, cảm nhận tìm thấy điều mà bản thân thực sự có khả năng và đam mê khiến mình muốn cố gắng hơn nữa mỗi ngày. Nhưng thời gian đó cũng không hoàn toàn dễ dàng. Mình cảm thấy yêu nghề, thấy muốn cố gắng bao nhiêu thì gia đình lại thất vọng bấy nhiêu... Mẹ bảo cả lớp chỉ có mình không thi đại học, bỏ cả việc du học để "lông bông". Kể cả khi tay nghề của mình thực sự vững thì mẹ vẫn muốn mình đi du học. Mình thương mẹ lắm, có lúc còn định bỏ đi tất cả để mẹ bớt buồn. May rồi mình vẫn đi tiếp được.

Một vài mẫu bánh của Thùy Linh ở thời điểm hiện tại:

Hiện tại, bạn vẫn cảm thấy nghề bánh là lựa chọn đúng chứ?

Trong cuộc sống, mình đã thất bại nhiều, lựa chọn sai lầm cũng nhiều. Nhưng duy nhất việc đến với Bánh là điều đúng đắn nhất, may mắn nhất. 

Cũng nhờ bánh mà mình nhận được sự ủng hộ khá nhiều từ các chị em, đặc biệt là mỗi khi mình hướng dẫn mọi người tự làm bánh tại nhà. Những lời cảm ơn, động viên, tâm sự, hỏi han mỗi ngày và việc mọi người tin tưởng tìm đến mình làm mình cảm thấy hạnh phúc lắm.

Hoa kem bơ của bạn rất đẹp. Đây cũng là một trong những thế mạnh của bạn. Bạn có thể chia sẻ về cách bạn cảm nhận vẻ đẹp và thần thái của hoa để đưa vào hoa kem bơ không?

Hồi đầu, mình làm hoa thấy sao mà thô và cứng thế. Rồi mình ngồi ngắm thật kĩ những bông hoa, nhìn cách mà các đường nét tạo nên một cánh hoa tự nhiên thì mình mới hiểu được cách làm.

Làm bánh vất vả lắm. Thế giới bánh cũng rộng lớn và biến đổi không ngừng. Liệu Linh có đủ tự tin để vẫn tiếp tục chinh phục nghề bánh không?

Làm bánh vất vả lắm. Đúng thật. Nhưng cái gì cũng có giai đoạn. Phải chăng vì mình đã đi qua cái giai đoạn khó khăn rất lớn rồi nên đến giờ, việc theo đuổi nghề bánh không còn cảm giác chán ngán nữa. Bánh trái cũng như mốt ấy, thay đổi không ngừng. Nhưng mình luôn cố phát triển kỹ năng bằng tất cả đam mê của bản thân. Mình tin những sản phẩm có hồn sẽ khiến mọi người không dễ dàng quên dù mốt mới có đến.

Mời bạn cùng thưởng lãm thêm một vài mẫu bánh và hoa kem bơ của cô gái cá tính Trần Thùy Linh nhé!