Đừng bỏ bữa sáng khi trời lạnh! Món cháo này vừa ngon, bổ dưỡng, ấm áp lại chỉ mất 15-20 phút để nấu
Món cháo này nấu không không cần nhiều bí quyết để hoàn thành, chỉ cần nắm vững một vài bước quan trọng là bạn sẽ không gặp thất bại nào.
Mùa đông vào những hôm trời rét đậm khiến việc rời khỏi giường vào buổi sáng trở nên thật khó khăn. Bạn muốn một món ăn ấm áp và dễ chịu để làm dịu dạ dày, nhưng lại tốn quá nhiều công sức và thời gian? Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu món ăn sáng tuyệt vời rất hợp ăn trong những ngày lạnh giá, món ăn này nấu đơn giản, nhanh gọn mà ngon miệng và giúp bạn làm ấm cơ thể – Cháo nấm và gà. Món ăn này ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe hơn các loại cháo mua ở cửa hàng, thơm phức, đậm đà và sánh mịn. Chỉ một bát cháo thôi cũng đủ làm bạn ấm áp ngay lập tức, và điều tuyệt vời nhất là nó cực kỳ dễ làm!
Tại sao món ăn này lại được đánh giá cao đến vậy? Thứ nhất, sự kết hợp dinh dưỡng của nó rất tuyệt vời. Nấm hương được biết đến như một "chất tăng hương vị tự nhiên", là sự kết hợp hoàn hảo với thịt gà, cung cấp protein chất lượng cao và nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thứ hai, hương vị của món ăn rất tuyệt vời, cháo sánh mịn, nấm hương có độ dai như thịt, và thịt gà mềm ngọt, tạo nên hương vị đậm đà tuyệt vời. Quan trọng nhất, món ăn này nhanh chóng và dễ làm, thậm chí có thể chuẩn bị trước, trở thành cứu tinh tuyệt vời cho bữa sáng của những người đi làm mà không có nhiều thời gian, những bà mẹ muốn chuẩn bị bữa sáng nhanh - ngon cho con...
Món cháo này nấu không không cần nhiều bí quyết để hoàn thành, chỉ cần nắm vững một vài bước quan trọng là bạn sẽ không gặp thất bại nào.
Nguyên liệu để nấu món cháo gà và nấm hương
1-2 phần má đùi gà (hoặc ức gà tuỳ sở thích và khẩu phần ăn), 5-7 cây nấm hương khô loại to, muối, bột tiêu, hành lá.
Cách nấu món cháo gà và nấm hương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (có thể hoàn thành trong 5 phút)
Rửa nấm hương với một chút nước bột mì sau đó xối sạch để loại bỏ tạp chất. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm (nếu dùng nấm hương tươi thì chỉ cần rửa sạch) sau đó thái thành các miếng nhỏ. Nhớ giữ lại nước ngâm nấm, nước này sẽ giúp cháo thơm ngon hơn. Sơ chế sạch rồi cắt thịt ức hoặc đùi gà thành miếng nhỏ, ướp với một ít rượu nấu ăn, nước tương/nước mắm, bột tiêu trắng và bột bắp cho thịt mềm hơn. Vo gạo trước.
Bước 2: Xào nguyên liệu và nấu tổng thời gian khoảng 20-25 phút
Xào các nguyên liệu chính: Cho một ít dầu vào chảo, xào các miếng gà đã ướp cho đến khi vàng đều. Sau đó cho nấm hương thái hạt lựu vào và xào cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
Thêm gạo vào nấu: Cho trực tiếp gạo đã vo sạch vào, đảo đều với các nguyên liệu trong vài giây. Tiếp đó thêm lượng nước sôi vừa đủ (dùng cả nước ngâm nấm hương sẽ thơm hơn).
Cách nấu và nêm gia vị: Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị dính. Khi hạt gạo nở bung hoàn toàn và cháo sánh lại, mềm thì nêm thêm muối và một chút tiêu trắng cho vừa ăn. Sau đó bạn lấy ra bát, thêm một chút hành lá xắt nhỏ là có thể thưởng thức.
Một vài mẹo để cháo ngon hơn
Mẹo tiết kiệm thời gian: Bạn có thể dùng cơm nguội thay vì gạo sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn. Chỉ cần thêm nước sau khi xào sơ các nguyên liệu để nấu cháo, và bạn sẽ có món cháo ngon trong vòng 15 phút.
Mẹo để tăng hương vị: Thịt gà thái hạt lựu và nấm hương cần được xào sơ trước để hương thơm được tỏa ra trọn vẹn.
Mẹo nâng cấp: Rắc thêm hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ sau khi tắt bếp; nếu thích cháo mặn hơn, thêm một thìa nhỏ nước tương/nước mắm để có hương vị đậm đà hơn.
Điều tuyệt vời của món cháo này nằm ở tính linh hoạt của nó. Để tăng thêm hương vị, hãy cho thêm vài con sò điệp khô khi ngâm; để bổ sung dinh dưỡng, hãy cho thêm rau xanh trước khi ăn; hoặc đơn giản là sử dụng chức năng hẹn giờ của nồi cơm điện để cho các nguyên liệu đã xào vào buổi sáng và để ninh nhỏ lửa. Nó giống như một "công thức chung" trong nhà bếp của bạn - dù bạn kết hợp các nguyên liệu theo cách nào cũng đều ngon.