Đi ăn phở gà ngon "miễn chê" trên phố Hàng Vôi

Dân công sở làm quanh khu Hàng Vôi, Trần Quang Khải, Hà Nội có lẽ hiếm người không biết đến hàng phở gà vỉa hè nằm ở đầu phố hàng Vôi, cạnh một tòa nhà ngân hàng lớn. Bằng chứng là tầm buổi sáng hay buổi trưa, quán luôn đông nghẹt dân công sở hay nhân viên ngân hàng làm gần đấy đến ăn. Dân công sở vốn khá kén và sành ăn, thế nên nhìn lượng khách khá tấp nập, hẳn chất lượng của quán phở gà cũng phải ở mức "được"

Ghé vào quán, thực khách dễ bị thu hút ngay lập tức bởi một đĩa thịt gà lớn với đủ loại thịt đùi, thịt trắng, cánh, lưng, phao câu... được xếp riêng nom vô cùng ngon mắt. Chưa kể những bát lớn trứng non, tràng, tiết, lòng gà xếp bên cạnh, chỉ nhìn đã thấy thèm.

Phở gà vốn là món quá quen của người Hà Nội, thế nhưng có lẽ hiếm quán phở nào lại chia con gà ra làm nhiều phần như ở đây. Không chỉ đơn thuần là thịt đen hay thịt trắng, đùi hay lườn mà quán có đủ thịt lưng, thịt cánh, mào gà, tụy gà... để phục vụ khách. Giá một tô phở thường (thịt trắng) là 25.000 đồng, phở ăn với các phần thịt đùi, thịt lưng, cánh là 35.000 đồng. Thế nhưng thường thực khách vào đây vẫn vui vẻ chi 40.000 - 50.000 đồng một bát là thường bởi muốn thêm quả trứng non, quả tim, lòng tràng để ăn cho đã miệng. 

Quán đông người làm, mỗi người một công đoạn, người chần bánh, người chan nước, người bưng bê, người thu tiền nên phục vụ nhanh và khá xởi lởi. Chủ quán cũng rất nhớ khách và yêu cầu gọi món nên dù mỗi bát phở là mỗi khác, chưa kể gia giảm ăn thêm nhưng không mấy khi diễn ra nhầm lẫn, khách cũng được phục vụ đúng theo thứ tự trước sau.

Cứ nhìn lượng thịt, cánh, tim có thể đoán lượng gà mỗi ngày của quán chí ít cũng ở con số trên 10, thế nên nước dùng phở rất đậm đà, ngọt chuẩn vị gà. Gà dùng làm phở là giống gà ta loại lớn nên miếng thịt cũng thơm, ngọt, chắc, ăn rất "sướng".