Cơ sở sản xuất suất ăn công nghiệp ở TP.HCM chia thức ăn dưới sàn nhà, nuôi chó trong khu vực chế biến
Đoàn kiểm tra phát hiện cơ sở kinh doanh suất ăn công nghiệp ở quận 12 dùng dụng cụ rỉ sét, bám bẩn để sơ chế, chế biến thực phẩm, nhân viên đang thực hiện phân chia thức ăn chín trực tiếp dưới sàn nhà, có nuôi chó trong khu vực chế biến.
Thông tin này được Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM (QL ATTP) cho biết trong ngày 25/8.
Theo đó vào ngày 24/8, Đội QL ATTP liên quận huyện số 4 (quận 12, Hóc Môn, Củ Chi) đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở chế biến suất ăn sẵn Song Hiếu (Công ty TNHH Suất ăn công nghiệp Song Hiếu) tại địa chỉ: 2/13/5 đường Đông Bắc, khu phố 7, phường Tân Chánh Hiệp, quận 12, TP.HCM.
Cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp Song Hiếu (quận 12, TP.HCM).
Tại thời điểm kiểm tra, không có đại diện chủ cơ sở tiếp Đoàn. Đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở chưa xuất trình:
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
- Các hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu;
- Chứng từ nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm;
Nguyên liệu chế biến bảo quản để trong nhà vệ sinh.
Cơ sở cũng không thực hiện ghi chép sổ tự kiểm thực 3 bước theo quy định.
Đoàn kiểm tra phát hiện cơ sở có những mặt tồn tại như: Cống rãnh trong khu vực chế biến không thoát nước và ứ đọng rác trên sàn nhà; Có nhà vệ sinh trong khu vực chế biến; Dụng cụ dùng để sơ chế, chế biến thực phẩm không đảm bảo an toàn (rỉ sét, bám bẩn).
Nơi đây cũng chưa phân biệt sống chín trong bảo quản thực phẩm, tủ bảo quản thực phẩm chưa được vệ sinh định kỳ. Thời điểm kiểm tra, nhân viên đang thực hiện phân chia thức ăn chín trực tiếp dưới sàn nhà, không lưu mẫu thực phẩm theo quy định.
Nhân viên cơ sở không được trang bị bảo hộ lao động, phòng thay bảo hộ lao động và bồn rửa tay đầy đủ. Đáng chú ý là việc có ruồi và nuôi súc vật (chó) trong khu vực chế biến.
Nhân viên chia suất ăn trực tiếp dưới sàn nhà.
Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản, đề nghị cơ sở tạm ngừng hoạt động để khắc phục các tồn tại đã nêu trong biên bản và giao cho UBND phường Tân Chánh Hiệp, quận 12 giám sát việc thực hiện của cơ sở.
Đồng thời, yêu cầu cơ sở xuất trình các giấy tờ liên quan tại trụ sở Đội QL ATTP liên quận huyện số 4 vào ngày 27/08.
Trước đó, Ban QL ATTP TP.HCM cũng phát hiện một cơ sở sản xuất ớt muối tại huyện Bình Chánh có nhiều xác côn trùng ở hồ chứa, nước trong hồ đen, sủi bọt, có nuôi chó trong khu vực sản xuất.