Ca sĩ nổi tiếng tiết lộ chỉ ăn một bữa một ngày: Chuyên gia cảnh báo nhiều rủi ro

Bạn thường ăn bao nhiêu bữa một ngày? Câu trả lời phổ biến có lẽ là ba bữa/ngày. Tuy nhiên, một nam ca sĩ nổi tiếng có tần suất ăn rất khác lạ.

Trong một cuộc phỏng vấn gần đây, Chris Martin (nam ca sĩ – nhạc sĩ người Anh, thành viên nhóm nhạc nổi tiếng Coldplay) đã tiết lộ anh chỉ ăn một bữa/ngày.

Cụ thể, Martin nói mình ngừng ăn lúc 4 giờ chiều và được một nhạc sĩ khác truyền cảm hứng để làm điều này.

"Tôi thực sự không ăn tối nữa. Tôi ngừng ăn lúc 4 giờ chiều và tôi học được điều đó khi ăn trưa với Bruce Springsteen", Martin chia sẻ.

"Trước đó, tôi đã ăn kiêng rất nghiêm ngặt. Nhưng tôi thấy Bruce trông thậm chí còn cân đối hơn và Patti [vợ của Springsteen] nói rằng anh ấy chỉ ăn một bữa một ngày. Tôi bắt đầu nghĩ: 'À, đây rồi. Đây là thử thách tiếp theo của tôi.'"

Tuy nhiên, Martin (và Springsteen) không phải là những người nổi tiếng đầu tiên thu hút sự chú ý sau khi tiết lộ rằng họ tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Ngay trước đó, vợ cũ của Martin, nữ diễn viên người Mỹ Gwyneth Paltrow, phải đối mặt với những lời chỉ trích vì chia sẻ chế độ ăn của cô chủ yếu bao gồm rau và nước hầm xương.

Giống như Paltrow, thói quen ăn uống của Martin đã bị nhiều cư dân mạng bình luận là quá khắt khe. Các chuyên gia y tế cũng cảnh báo rằng việc tuân theo chế độ ăn kiêng quá khắt khe như vậy có thể làm tăng nguy cơ gây hại sức khỏe.

Ăn một bữa một ngày có thể ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

Abagail Roberts, chuyên gia dinh dưỡng tại Anh, cho biết điều quan trọng cần lưu ý là chế độ ăn uống mang tính cá nhân cao và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như di truyền, lối sống, mục tiêu sức khỏe và chuẩn mực văn hóa. Tuy nhiên, nhìn chung, ăn một bữa/ngày không phải là ý hay đối với hầu hết mọi người, Roberts nói.

Chuyên gia dinh dưỡng phân tích: "Đối với hầu hết mọi người, ăn một bữa/ngày có thể tiềm ẩn những rủi ro về sức khỏe, đặc biệt nếu họ thực hiện điều này để giảm cân và không có đủ kiến thức về dinh dưỡng".

Roberts cho biết chế độ ăn của Chris Martin là một hình thức nhịn ăn gián đoạn "cực đoan", hình thức khuyến khích mọi người nhịn ăn trong thời gian dài.

Mặc dù nhịn ăn gián đoạn được chứng minh là có một số lợi ích, chẳng hạn như giảm cân và giảm viêm, nhưng Roberts cảnh báo rằng chế độ ăn này có nhiều rủi ro.

Cô giải thích: "Ăn một bữa/ngày có thể làm tăng nguy cơ ăn không kiểm soát trong bữa ăn đó, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, ví dụ như đầy hơi và táo bón".

Chưa hết, "nhịn ăn gián đoạn có thể phá vỡ nhịp sinh học của cơ thể và ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần", Roberts nói thêm.

Đặc biệt, ăn một bữa/ngày có thể khiến cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng, hậu quả là nhiều vấn đề sức khỏe như mệt mỏi, suy giảm khả năng miễn dịch và suy giảm chức năng nhận thức.

Nếu bạn chọn ăn một bữa/ngày, Roberts nhấn mạnh bữa ăn đó cần bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng và calo mà cơ thể cần để hoạt động tối ưu.

Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với thói quen ăn uống của mình.

Các nguy cơ khác khi ăn một bữa một ngày

Nhà trị liệu dinh dưỡng, chuyên gia sức khỏe tiêu hóa người Anh, bà Marilia Chamon, giải thích rằng ăn kiêng quá khắt khe thường không bền vững vì nó có thể khiến mọi người đói và thèm ăn hơn.

Chamon phân tích: "Nếu bạn chỉ ăn một bữa/ngày, cơ thể bạn có thể bắt đầu sản xuất nhiều ghrelin hơn, một loại hormone kích thích sự thèm ăn. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy đói hơn và thèm ăn dữ dội hơn trong suốt cả ngày."

Thêm vào đó, ăn một bữa/ngày có thể kích thích bạn ăn thực phẩm không lành mạnh nhiều hơn. Hầu hết mọi người sẽ khó ăn đủ 2.000 calo (lượng calo trung bình được khuyến nghị trong một ngày) trong một bữa, trừ khi họ ăn đồ ăn nhanh.

Chamon cũng tin rằng ăn một bữa/ngày làm tăng nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống. "Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn một bữa/ngày như một cách để kiểm soát cân nặng của mình hoặc nếu bạn có tiền sử ăn uống không điều độ", chuyên gia giải thích.

Vì vậy, nếu bạn đang muốn thay đổi thói quen ăn uống để kiểm soát cân nặng hoặc cải thiện sức khỏe, ăn một bữa một ngày có thể không phải là cách nên làm.

Vậy ăn thế nào là lành mạnh?

Cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng không có chế độ ăn nào phù hợp với tất cả mọi người. Tần suất bữa ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, Chamon tin rằng hầu hết mọi người sẽ hoạt động tốt nhất khi họ có chế độ ăn đa dạng và chia đều các bữa ăn trong ngày.

Cô nói: "Mặc dù tần suất bữa ăn lý tưởng có thể khác nhau ở mỗi người, nhưng khuyến nghị chung là nên ăn ba đến bốn bữa mỗi ngày".

"Ăn thường xuyên có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn chặn cảm giác đói và thèm ăn, đồng thời đảm bảo cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động tối ưu", cô giải thích.

Roberts đồng tình: "Tôi khuyên bạn nên ăn ba bữa tiêu chuẩn một ngày, với một vài bữa ăn nhẹ ở giữa các bữa chính để giữ mức năng lượng ổn định suốt cả ngày. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người năng động".

Ăn uống đều đặn không chỉ tốt cho mức năng lượng. Chamon nói rằng nó cũng có thể có lợi cho hệ tiêu hóa. "Việc chia nhỏ các bữa ăn tạo ít áp lực hơn cho hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi và củng cố nhu động ruột. Điều này đặc biệt quan trọng với những người bị suy giảm khả năng tiêu hóa hoặc những người mắc hội chứng ruột kích thích", cô lưu ý.

Tuy nhiên, cuối cùng thì chế độ ăn lý tưởng là chế độ ăn khiến bạn cảm thấy tốt nhất. Điều này mang tính cá nhân cao và Roberts khuyên bạn nên lắng nghe cơ thể để xác định chính xác mình cần gì.

Chuyên gia lưu ý: "Điều quan trọng là lắng nghe cơ thể, ăn khi bạn đói và dừng lại khi bạn đã no, thay vì tuân thủ một cách cứng nhắc một tần suất hoặc lịch trình bữa ăn nào đó".

Chuyên gia khuyên hãy chú ý đến các dấu hiệu đói và no, ghi nhật ký ăn uống và để ý xem bạn cảm thấy năng lượng của mình như thế nào sau khi ăn. Điều này có thể giúp bạn tìm ra chế độ ăn lý tưởng của mình.

(Nguồn: Healthline)