Cả nhà tôi ai cũng "ham" 2 món hấp này: Ăn cùng cơm rất ngon lại giúp tôi không phải đứng bếp lâu

Mùa hè, thời tiết nóng bức khiến con người cảm thấy khó chịu, chán ăn, tiêu hóa kém hơn. Tuy nhiên, vì sức khỏe, chúng ta không thể không ăn. Vào mùa hè, chúng ta nên tránh ăn đồ ăn quá lạnh và nhiều dầu mỡ. Các món hấp là lựa chọn tốt nhất. Các món hấp không chỉ giữ được hương vị ban đầu của nguyên liệu ở mức độ lớn nhất mà còn thanh đạm và ít dầu mỡ. So với các món xào hay món hầm nhiều dầu mỡ, chúng ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, đặc biệt thích hợp cho mùa hè. Thời tiết nóng bức dễ bốc hỏa, nổi cáu nên ăn các món hấp sẽ tốt hơn là các món xào! Dưới đây là 2 món hấp bổ dưỡng và ngon miệng mà chúng tôi muốn bổ sung vào "kho tàng thực đơn" của bạn. Chúng đơn giản, dễ làm và ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng tìm hiểu các phương pháp chế biến cụ thể các món ăn này nhé. 

1. Nấm kim châm hấp sò điệp

Nấm kim châm là loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nấm kim châm rất giàu vitamin như Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folate, A, D, axit amin và chất lysine rất tốt cho cơ thể. Hàm lượng lysine trong nấm kim châm đặc biệt cao và lysine có chức năng thúc đẩy sự phát triển trí tuệ của trẻ em. Bạn có thể kết hợp chế biến nấm kim châm trong các món xào, lẩu. Hôm nay chúng ta hãy dùng nấm kim châm hấp với sò điệp. Món ăn làm rất nhanh mà không đòi hỏi nhiều thao tác khi chế biến, mà vị ngon thì lại vô cùng ấn tượng.

Nguyên liệu làm món nấm kim châm hấp sò điệp

200g nấm kim châm, 100g thịt sò điệp, 2 cây hành lá xắt nhỏ, 1 thìa canh dầu hào, chút xíu đường, chút gia vị, lượng dầu ăn vừa phải, 40g nước sốt tỏi (tham khảo mua TẠI ĐÂY).

Cách làm món nấm kim châm hấp sò điệp

Bước 1: Nấm kim châm bạn mua về đem cắt bỏ gốc, xé chúng rời ra sau đó rửa sạch. Ruột sò điệp bạn loại bỏ phần không ăn được rồi rửa sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho dầu hào, chút đường, lượng gia vị thích hợp, một chút dầu ăn và khoảng 3 thìa canh nước sốt tỏi vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp để được phần nước sốt hấp đồng nhất. Tiếp theo bạn xếp nấm kim châm vào thố xứ hoặc đĩa sâu lòng.

Bước 3: Tiếp theo bạn rải đều thịt sò điệp lên trên nấm kim châm. Sau đó rưới hỗn hợp nước sốt vừa pha lên trên thịt sò điệp. Nếu nhà có nồi hấp đa năng thì bạn cho nước vào nồi, đun sôi nước, sau đó đặt đĩa hỗn hợp lên trên xửng, hấp món ăn trong khoảng 15 phút. Nếu không bạn có thể dùng nồi chiên không dầu có chức năng hấp để hấp món ăn. Thời gian hấp cũng khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy món ăn ra, rắc chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món nấm kim châm hấp sò điệp

Món nấm kim châm hấp sò điệp hoàn thành với màu sắc đẹp mắt, thơm phức bởi các nguyên liệu gia vị. Khi ăn, thịt sò điệp ngọt đậm đà, nấm kim châm giòn dai, ăn cùng cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.

2. Sườn heo hấp khoai tây và đỗ đen

Trời nóng ăn nhiều món chiên xào thường khiến chúng ta ngán ngấy và tạo gánh nặng cho cơ thể. Do đó chúng ta có thể làm những món ăn chế biến bằng cách luộc, hấp được nhiều người ưa thích lựa chọn. Hôm nay bạn hãy thử đổi món cho cả nhà với món sườn hấp khoai tây mềm ngon thơm phức đậm đà này nhé!

Nguyên liệu làm món sườn heo hấp khoai tây và đỗ đen

500g sườn non, 1 nhánh gừng nhỏ, 3 tép tỏi, lượng đậu đen lên men vừa phải (bạn có thể tham khảo mua TẠI ĐÂY), 2 thìa canh bột bắp, lượng dầu ăn thích hợp, lượng gia vị vừa phải, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1-2 củ khoai tây, một chút bột tiêu, lượng nước tương vừa phải, 2 cây hành lá.

Cách làm món sườn heo hấp khoai tây và đỗ đen

Bước 1: Sườn heo bạn mua về chặt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khôi vuông nhỏ, thả vào chậu nước ngâm để tránh quá trình oxy hóa và loại bỏ bớt tinh bột thừa. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ thái sợi. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Cho sườn vào âu, thêm một chút dầu ăn, tinh bột bắp, gia vị, đậu đen lên men, gừng thái sợi, tỏi băm, lượng nước tương vừa phải và rượu nấu ăn, trộn đều. Tiếp theo bạn ướp sườn trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Chuẩn bị một đĩa hấp hoặc thố sâu lòng, cho khoai tây đã cắt khối vào, thêm chút gia vị, trộn đều và rải ra khắp lòng đĩa. Tiếp theo bạn trải đều sườn đã ướp và rưới luôn phần nước sốt lên trên. Sau đó bạn cho vào lò chiên không dầu có chức năng hấp và hấp món ăn trong khoảng 30 phút. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra, rắc hành lá xắt nhỏ lên, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Thành phẩm món sườn hấp khoai tây và đỗ đen

Món sườn heo hấp khoai tây và đỗ đen làm nhanh chóng và dễ dàng phải không nào. Từng miếng sườn hấp mềm ngọt, thấm gia vị đậm đà, khoai tây thì bở tơi ngấm nước sốt từ sườn nên thơm ngon. Món ăn này dùng với cơm trắng thì hợp vô cùng!