Kết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da
Sự kết hợp này mang đến một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà hương vị mùa hè.
Dứa là loại trái cây theo mùa thơm ngon, mọng nước, chúng mang hương vị chua ngọt đặc trưng, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Dứa không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chúng rất giàu vitamin C, mangan và enzyme bromelain, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm hiệu quả. Dứa giàu chất chống oxy hóa và lượng vitamin C dồi dào nên cũng giúp làn da của bạn thêm mịn màng, tươi trẻ. Bromelain còn có tác dụng làm mềm thịt, khiến dứa trở thành nguyên liệu tuyệt vời trong nấu ăn. Hiện tại đang vào mùa dứa, chúng ta có thể dễ dàng thấy dứa xuất hiện bất kể nơi đâu và giá thành tương đối rẻ. Hôm nay chúng ta hãy dùng loại trái cây nhiệt đới này kết hợp cùng cá hồi, tạo nên một món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp protein, omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện làn da và tăng cường sức đề kháng. Sự kết hợp này mang đến một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà hương vị mùa hè. Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món cá hồi kho dứa nhé!
Nguyên liệu làm món cá hồi kho dứa
500g phi lê cá hồi, 1/2 quả dứa (thơm), 3 tép tỏi, 1 củ hành, 1-2 cây hành lá, một chút bột tiêu, 250ml sữa tươi không đường, 2.5 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, lượng đường thích hợp, 1 chút gia vị, lượng dầu ăn thích hợp, 1 thìa canh rượu nấu ăn.
Cách làm món cá hồi kho dứa
Bước 1: Cá hồi phi lê bạn mua về cắt thành các khối vuông rồi cho vào âu. Tiếp theo bạn đổ sữa tươi vào ngâm cá hồi trong khoảng 10 phút. Sữa tươi sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá hồi nhanh chóng. Sau đó bạn bạn vớt cá hồi ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Dứa bạn hãy mua loại đã gọt sẵn, không mua quả quá chín hoặc quá xanh. Sau đó bạn cắt dứa thành các miếng vừa ăn, để riêng. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Hành củ đem bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ cùng tỏi. Chuẩn bị một chiếc bát, cho dầu hào, đường, bột tiêu, nước tương và khoảng 3 thìa canh nước ấm, khuấy đều để các nguyên liệu gia vị hòa quyện. Bạn có thể cho thêm chút bột nêm nếu thích.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu nóng khoảng 70% thì bạn cho cá hồi vào chiên đến khi thấy sém vàng đều 2 mặt. Sau đó bạn lấy cá hồi ra đĩa, để sử dụng sau. Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành và tỏi băm.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho dứa vào xào trong khoảng 2 phút. Khi thấy dứa chuyển màu hơi trong thì cho toàn bộ phần nước sốt đã pha vào, đảo đều. Nấu một lúc cho đến khi thấy nước sốt sôi.
Bước 5: Sau đó bạn cho cá hồi đã chiên vào, khéo léo xắp xếp sao cho cá hồi dàn đều. Trong quá trình kho cá hồi với dứa, bạn dùng đũa lật mặt cá để ngấm gia vị đều nhất, hoặc bạn đảo nhẹ tay (lưu ý đảo nhẹ để tránh cá bị nát). Kho cá hồi trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thấy nước sốt rút và sánh lại. Cuối cùng bạn cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.
Thành phẩm món cá hồi kho dứa
Cá hồi kho dứa là món ăn làm dễ mà cực ngon cơm, đặc biệt khi nhà có trẻ nhỏ sẽ rất thích. Cá hồi kho dứa với phần cá mềm thấm gia vị, mùi thơm và hương vị chua ngọt của dứa thấm sâu hòa quyện càng thêm ngon.
