Cá linh kho tương - món ngon mùa nước nổi

Để làm món cá linh kho tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g cá linh

150g tương hột

2 chén nước dừa xiêm

Vài cọng đầu hành

Nước mắm, đường

Cá để nguyên vẩy, cắt đuôi, bỏ ruột, làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng rồi rửa sạch, để ráo.

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 5 cọng đầu hành đập dập và 1muỗng cafe ớt băm.

Bắt nước dừa lên bếp, đợi nước dừa sôi thì cho cá vào.

Khi cá sôi trở lại thì cho tương hột vào, hạ lửa riu riu. Kho cá đến khi nước kho cạn xâm xấp cá thì nêm lại cho vừa khẩu vị.

Dọn cá linh kho tương kèm cơm trắng và rau luộc là ngon nhất.