Bữa sáng nhanh trong "chớp mắt" mà ngon với món bánh làm cực dễ

Kỳ nghỉ hè của lũ trẻ nhà tôi vẫn tiếp diễn, mỗi ngày trôi qua chúng như những "quái vật nhỏ" nghịch đủ trò trong nhà. Khi chúng đi học, thời gian bị hạn chế và việc ăn sáng bên ngoài không phải là vấn đề lớn bởi các con tôi ăn sáng tại trường trước khi vào học. Nhưng khi chúng nghỉ hè việc ở nhà suốt ngày thực sự khiến một bà mẹ bận bịu như tôi đau đầu. Mỗi sáng, điều đầu tiên tôi nghĩ là: hôm nay mình nấu món gì cho bữa sáng đây? 

Mua đồ ăn bên ngoài không phải lúc nào cũng thuận tiện và không chắc hợp vệ sinh. Tôi lựa chọn giải pháp nấu tại nhà cho con ăn. Một trong những giải pháp của tôi là cuối tuần rảnh sẽ làm sẵn một vài món bánh rồi đem cấp đông. Và như vậy sẽ có một món luân phiên xen kẽ cho các bữa sáng trong tuần. Cuối tuần vừa rồi, tôi làm món bánh lá sen cực đẹp mắt và thơm lừng.

Món bánh bánh lá sen này không chỉ đơn thuần là bánh bao hấp. Được làm từ bột mì và bí đỏ nghiền, nó có thể dùng để kẹp với bất kỳ loại thịt và rau củ nào mà trẻ em yêu thích - đó chính là bánh mì kẹp thịt! Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết bí đỏ rất giàu carotene, vitamin C và E, có thể tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ em và giúp chúng ít bị ốm hơn. Hơn nữa, chất xơ trong bí ngô có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón. Một thành phần tốt như vậy rất phù hợp cho cả gia đình dùng vào bữa sáng.

Dưới đây, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh lá sen. Cách làm vô cùng đơn giản, ngay cả những bà mẹ không giỏi nấu nướng cũng có thể dễ dàng học được.

Nguyên liệu làm bánh lá sen

250g bí đỏ nghiền, 270g bột mì, 3g men nở, 35g đường, 1 muỗng canh mỡ lợn.

Cách làm bánh lá sen

Bước 1: Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành từng miếng, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Để bí ngô nghiền nguội bớt, sau đó thêm đường và men nở rồi trộn đều. Bí đỏ đã có vị ngọt tự nhiên, do đó tuỳ vào khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Tiếp theo, thêm bột mì và nhào thành một khối bột mịn. Đặt khối bột ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi kích thước ban đầu. 

Bước 2: Lấy phần bột đã ủ ra, nhào cho xẹp bớt không khí, rồi chia thành 6 viên bột nhỏ. Vo tròn các viên bột nhỏ rồi cán mỏng thành những tấm hình bầu dục. Sau khi gấp lại, dùng lược sạch hoặc dụng cụ cạo có răng cưa để ấn các nếp gấp vào bột tạo hình lá sen.

Bước 3: Đặt từng phần bột đã tạo hình lên giấy nến, hoặc bạn có thể dùng lá sen để lót. Tiếp đó đặt vào xửng và để bột nở trong 15 phút. Khi bột đã nở phồng và mềm, bắt đầu bật bếp và hấp trong 15 phút (tính từ lúc nước sôi). Sau đó tắt bếp và để yên trong 3 phút. Món bánh lá sen thơm ngon đã sẵn sàng!

Thành phẩm món bánh lá sen

Những chiếc bánh hình lá sen này không chỉ ngon mà còn tiện lợi. Bạn có thể làm sẵn số lượng lớn và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, mỗi sáng lấy ra, hấp lại và xẻ đôi ra theo đường gập, kẹp thêm với thịt xá xíu, trứng chiên, hoặc xúc xích thêm sốt cà chua rất ngon miệng. Hình dạng của món bánh cũng rất dễ thương, thu hút trẻ em. Hãy học cách làm bánh lá sen, và bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về bữa sáng mùa hè của con mình nữa! 

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh lá sen đơn giản này nhé!