Bất ngờ 1 loại quả Việt được chứng minh chứa đến 64 loại thuốc trừ sâu: Làm sao để tiêu thụ chúng an toàn?
Loại quả này ngon, bổ dưỡng, nhưng người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn sử dụng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Bất ngờ 1 loại quả Việt được chứng minh chứa đến 64 loại thuốc trừ sâu
Lê là loại quả phổ biến tại các chợ Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì vị ngọt mát và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây từ các chuyên gia tại Mỹ đã đưa ra cảnh báo đáng lo ngại: Lê nằm trong danh sách các loại trái cây chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất.
Lê nằm trong danh sách các loại trái cây chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất.
Theo báo cáo từ Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA), hầu hết các mẫu lê được kiểm tra đều có dư lượng thuốc trừ sâu, với ít nhất 5 loại khác nhau trong mỗi mẫu.
Điều đáng báo động là tỷ lệ lê nhiễm thuốc trừ sâu đã tăng 20% chỉ trong năm qua. Trong số các mẫu lê không hữu cơ, 6 trong số 10 mẫu được phát hiện có chứa pyrimethanil - một loại thuốc diệt nấm được chứng minh có thể gây suy đa cơ quan và rối loạn nội tiết ở động vật. Cơ quan Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng đã xếp pyrimethanil vào Nhóm C - nhóm có nguy cơ gây ung thư tiềm ẩn.
Ngoài pyrimethanil, 1/4 số mẫu lê được kiểm tra cũng chứa o-Phenylphenol, một chất chống nấm mốc mang đến tác hại đáng sợ. Hóa chất này đã được chứng minh là chất gây ung thư, chất gây rối loạn nội tiết tố và độc tố phát triển – ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Hầu hết các mẫu lê được kiểm tra đều có dư lượng thuốc trừ sâu, với ít nhất 5 loại khác nhau trong mỗi mẫu.
Nghiên cứu năm 2023 cũng phát hiện tới 64 loại thuốc trừ sâu khác nhau trên lê. Trong đó, 95% mẫu lê chứa ít nhất một hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu, bao gồm:
- Carbendazim: Một loại thuốc diệt nấm có thể gây rối loạn sinh sản.
- Diphenylamine: Chất bảo quản có nguy cơ gây ung thư.
- Acetamiprid & Imidacloprid: Hai loại thuốc trừ sâu thuộc nhóm neonicotinoid, có thể gây hại đến hệ thần kinh và đặc biệt nguy hiểm cho các loài thụ phấn như ong mật.
Quả lê có mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời nào không?
Dù có nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu, lê vẫn là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
1. Hỗ trợ tiêu hóa: Lê chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy ăn lê thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
3. Kiểm soát đường huyết: Theo nghiên cứu từ Journal of Food Science, lê có chỉ số đường huyết thấp và giàu flavonoid, giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.
4. Tăng cường hệ miễn dịch: Lê chứa nhiều vitamin C và các hợp chất chống viêm, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
3 việc cần làm để ăn lê an toàn
Lê chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Để hạn chế tối đa nguy cơ phơi nhiễm thuốc trừ sâu, các chuyên gia khuyến nghị:
1. Chọn lê hữu cơ: Nếu có thể, hãy ưu tiên mua lê hữu cơ để tránh dư lượng thuốc trừ sâu cao.
2. Rửa và ngâm lê đúng cách: Ngâm lê trong nước muối hoặc nước giấm loãng trong 15-20 phút trước khi ăn giúp loại bỏ một phần dư lượng thuốc trừ sâu (Nghiên cứu từ Food Control năm 2021 cho thấy nước muối có thể loại bỏ đến 80% thuốc trừ sâu bám trên bề mặt trái cây).
3. Gọt vỏ trước khi ăn: Vì thuốc trừ sâu thường tồn dư trên vỏ, việc gọt vỏ lê có thể giúp giảm thiểu nguy cơ hấp thụ hóa chất độc hại.