Bánh tráng lắc – món nhâm nhi khoái khẩu mới ở Sài thành

Bánh tráng lắc được “lấy cảm hứng” từ món khoai tây lắc của các tiệm thức ăn nhanh. Thay vì sử dụng khoai tây chiên lắc với bột phô mai, thì món này dùng bánh tráng chiên giòn. Sự kết hợp nửa Tây nửa ta này đã tạo nên một hương vị mới lạ, kích thích sự tò mò của giới trẻ vốn mê ăn vặt.

Bánh tráng lắc thật ra là dùng bánh đa đỏ, chiên cho phồng rộm lên rồi bẻ nhỏ, cho vào túi giấy, lắc đều cùng bột phô mai. Bánh ít khi chiên sẵn nhiều, vì chiên để lâu bánh sẽ dai, mất độ giòn tan, kém ngon. Để chiên bánh, chỉ cần chờ dầu nóng, thả bánh đa vào khoảng 3 – 5 giây, liên tục trở để bánh không cháy mặt là được. 

Ngoài bánh tráng lắc, tại đây còn một số món ăn vặt khác như phô mai que, xiên que, và bánh flan sữa béo cực chất lượng.  Flan sữa có ba loại: dâu tằm, trà xanh và cacao. Khi dùng, ngoài phần bánh flan, còn được rót một lớp sữa kem để tăng vị ngọt béo cho món tráng miệng này. Loại kem béo không phải hàng trôi nổi mà là hàng đựng trong hộp giấy của một hãng có thương hiệu. Đối với một hàng ăn lề đường thì những tiểu tiết về nguyên liệu thế này rất khác biệt và được thực khách đánh giá cao. Flan sữa có vị dai dai dòn dòn, béo mềm mịn, ngọt vừa phải không ngọt gắt. Nếu chọn dâu tằm sẽ có vị chua nhẹ, cacao và trà xanh đều có mùi thơm đặc trưng, thể hiện sự chất lượng. Mỗi cái bánh flan chỉ 8.000 - 9.000 đồng /cái tùy loại.