Tôm rang thịt - món ngon dân dã
Món tôm rang thịt có màu đỏ đẹp, vị giòn giòn lại đậm đà nên rất đưa cơm, nhất là trong những ngày mùa đông này!
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 1")
|
|
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 3") Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm rang thịt: 200g tôm loại nhỏ 100g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc (tùy ý) |
 |
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 5") Tôm rửa sạch, để ráo, ướp với ½ muỗng cafe muối, 1muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu màu điều (nếu thích màu cam đẹp). Thịt ba rọi cắt nhỏ, ướp với ½ muỗng cafe muối, 1muỗng cafe nước mắm, 1muỗng canh đường vàng, ½ muỗng cafe tỏi băm. Ít dầu màu điều nếu thích. Ướp tôm, thịt 15 phút cho thấm. |
 |
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 7") Đun 1 muỗng cafe dầu, phi thơm (không vàng) 1muỗng cafe tỏi băm. -b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 8") Cho thịt vào xào thật săn. -b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 9") Rồi cho tôm vào xào chín. Nêm lại thêm ½ muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cafe bột ngọt. |
 |
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 11") Vớt tôm, thịt ra đĩa. Đun nước rang tôm cho hơi sánh lại... |
 |
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 13") ... thì cho tôm thịt trở vào, đảo đều, tôm sẽ bóng đẹp. Vớt ra và đun cạn nước theo cách này không làm tôm bị đun quá lâu, giúp món ăn vẫn ráo mà không bị khô. Cho ít hành lá cắt khúc vào đảo đều. -b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 14") Dọn tôm rang thịt với cơm trắng và rau luộc. Ai thích đậm đà có thể chấm rau luộc với ít nước mắm chanh ớt nhé. |
Nếu bạn thích giòn thì khi mua nên chọn tôm đất có vỏ cứng hơn, tạo độ giòn hơn và khi chín cho màu đỏ đẹp hơn. Khi làm món tôm rang thịt nên để nguyên vỏ tôm, ăn có vị giòn, lại có thêm canxi, do đó bạn chỉ chọn tôm nhỏ thôi, tôm lớn vỏ sẽ cứng đấy!
-b95cc/tom-rang-thit-mon-ngon-dan-da.jpg "Tôm rang thịt - món ngon dân dã 16")
Chúc bạn ngon miệng với món tôm rang thịt dân dã này nhé!
Thêm món tép rang khế rất đặc trưng của miền quê Bắc Bộ, bạn hãy thử nhé!
