Mát lành canh bầu nấu tép

Pikatru, ảnh: aFamily.vn, 14:01 05/07/2011

Thêm một món ngon dân dã với giá thành thấp mà lại đủ chất và hơn nữa: rất hợp với tiết trời mùa hè oi bức!

	Nguyên liệu: - 200g tép - ½ hoặc 1 quả bầu - Muối, mì chính - Hành lá.
	Bước 1: Tép rửa sạch, để ráo, rắc 1 nhúm muối rồi đem giã nhuyễn.
	Bước 2: Lọc tép qua rây làm 3-4 lần, mỗi lần cho một chút xíu nước.
	Bước 3: Đun nước lọc tép, để lửa thật nhỏ để thịt tép đóng bánh dần dần.
	Bước 4: Khi tép đã đóng bánh lại th bạnì hớt thịt tép ra, để riêng.
	Bước 5: Gọt vỏ bầu. Bạn có thể gọt vỏ bầu trong khi chờ nước lọc tép sôi để tiết kiệm thời gian.
	Bước 6: Băm bầu thành những sợi nhỏ.
	Bước 7: Đun sôi lại nước lọc tép, thả bầu vào, nêm nếm với gia vị và để sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa, rắc hành lá rồi múc ra bát, cho thịt tép đã đóng bánh lên trên và ăn nóng.