Ấm lòng với tô cháo sườn buổi sáng
Cháo sườn ở đây nấu theo kiểu miền Nam, nhiều người ăn kèm với nước mắm cay. Bạn có thể nấu cháo từ tối hôm trước để sáng hôm sau đun lại ăn sáng, vừa nhanh vừa ngon.
Nguyên liệu:
Sườn lượng vừa đủ (khoảng 2 - 3 dẻ)
2 nắm gạo (2 người ăn)
Gia vị: bột nêm, nước mắm, hành ngò, tiêu.
Thực hiện :
Sườn mua lượng vừa đủ nhờ người bán chặt khúc nhỏ, về rửa sạch vớt ra rổ cho ráo nước.
Đun khoảng 4 tô nước cho sôi thêm chút muối và cho thịt vào hầm. Vớt bọt.
Thời gian này vo gạo, chế nước nóng vào ngâm gạo khoảng 15 phút. Dùng tay bóp cho gạo bể nát.
Cho gạo vào nồi thịt hầm nấu cho nhừ, nêm thêm bột nêm, nước mắm cho vừa ăn.
Cháo nhừ, vừa ăn, thịt mềm múc ra tô thêm hành, ngò, và tiêu thật nhiều cho cay; không chỉ ăn ngon mà còn có thêm tác dụng giải cảm nữa.
