|
Kiểm tra ớt bột tại cơ sở
chế biến ở xã Trung Chánh, Phù Mỹ, Bình Định. Ảnh:
Hằng Nga
|
Trong 50 mẫu hạt dưa, ớt bột được Viện kiểm nghiệm thực phẩm quốc gia lấy và một số tỉnh gửi lên, tỷ lệ xét nghiệm dương tính với Rhodamine B lên tới 80%, thậm chí 100% tùy từng tỉnh, tiến sĩ Lê Thị Hồng Hảo, Phó viện trưởng cho biết.
Tiến sĩ Hảo cho biết Rhodamine B
là phẩm màu công nghiệp dùng để nhuộm vải, có tính
chất phát quang. Những thực phẩm có màu sắc sặc sỡ,
đặc biệt thiên về màu cánh gián thì nguy cơ nhiễm
Rhodamine B rất cao.
Cũng theo bà Hảo, chất này có
thể vào thực phẩm qua hai nguồn. Thứ nhất là từ phân
bón, thuốc trừ sâu (cây, hoa quả thu hái vẫn còn dính
nếu không xử lý tốt) nhưng lượng này không đáng kể,
chỉ là vết. Điều đáng lo là nguồn thứ 2, do những
người sản xuất và kinh doanh dùng để nhuộm màu thực
phẩm.
Tiến sĩ Hảo cũng cho biết, phẩm
màu công nghiệp nói chung, Rhodamine B nói riêng đều độc
hại, bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì khó phân hủy.
Tùy từng cơ thể mà ảnh hưởng đến gan, thận hoặc
tồn dư lâu ngày, gây độc hại cho cơ thể. Còn thực sự
chúng có gây ung thư hay không hiện vẫn chưa chắc chắn.
Trong ngày 16/1, Sở Y tế Hà Nội
đã yêu cầu một gian hàng tại chợ Đồng Xuân, Hà Nội
dừng bán hàng 3 ngày vì bán 5 cân hạt dưa đỏ không rõ
nguồn gốc.
Ông Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở
Y tế Hà Nội cho biết: "Đến nay, Sở Y tế chưa cấp
giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
cho cơ sở sản xuất kinh doanh hạt dưa đỏ nào ở địa
bàn Hà Nội".
Ngoài ra, nhiều chủ gian hàng khi
mua thực phẩm đóng gói trong bao bì lớn về tự sang
chiết vào các túi nhỏ nhưng không làm thủ tục công bố
chất lượng sản phẩm. |
"Phẩm màu thực phẩm và tự
nhiên có độ bền kém hơn, lại đắt hơn phẩm màu công
nghiệp. Do vậy, nhiều người kinh doanh đã lạm dụng
phẩm màu công nghiệp dù chất này từ lâu đã bị cấm
sử dụng. Vì thế, chỉ cần biết là thực phẩm sử
dụng phẩm màu công nghiệp, không cần biết chất gì đã
phải tiêu hủy", tiến sĩ Hảo nói.
Bà Hảo cũng khuyến cáo, để
loại bỏ thực phẩm dùng Rhodamine B và những phẩm màu
công nghiệp khác, người dân nên hạn chế chọn thực
phẩm có màu sắc sặc sỡ. Chỉ chọn thực phẩm có màu
tự nhiên, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng.
Ngoài ra, cũng theo tiến sĩ, vì
ớt bột có chứa Rhodamine B nên những thực phẩm khác sử
dụng ớt bột cũng có nguy cơ chứa chất hóa học độc
hại này. Vì thế, trong thời gian tới, Viện sẽ tập
trung lấy mẫu một số nhóm mặt hàng có nguy cơ cao, phục
vụ Tết, không chỉ tìm chất Rhodamine B, mà bất kỳ phẩm
màu công nghiệp nào khác.
Theo Nam Phương
Vnexpress