6 món ăn "thử là mê" ở Melaka, Malaysia
Ẩm thực ở Melaka, Malaysia mang sự pha trộn đặc biệt giữa phong cách Mã Lai và Trung Quốc với nhiều món ăn ngon tuyệt.
1. Laksa Nyonya (Mì cà ri nấu nước cốt dừa)
Đây là món súp nước cốt dừa cực ngon của cộng đồng Baba Nyonya. Ở các vùng lân cận mà món này có các biến thể khác nhau, tuy nhiên, công thức chính vẫn là tôm nấu với thịt gà rồi ăn cùng bún hoặc miến. Ngoài ra, món ăn còn được bổ sung thêm một số phụ liệu để tăng sức hấp dẫn của món ăn như rau mùi, dưa chuột, trứng chiên và đậu phụ rán.
2. Gà hầm Ayam Pongteh
Ayam Pongteh là món gà hầm với khoai tây và thường được ăn với cơm trắng. Để chế biến món ăn này họ xay nhuyễn tỏi và hẹ, phi thơm sau đó cho thêm xì dầu và đường. Thịt gà, khoai tây, nấm và nước được cho vào cùng tỏi, hẹ rồi ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai bở tơi và thịt gà mềm là dùng được.
3. Tôm cà ri dứa - Udang Masak Lemak Nenas
Vừa có vị thơm của dứa, vừa mang vị chua cây dễ ăn, đây là món ăn rất được người dân bản địa yêu thích. Món này thường được nấu trong các ngày lễ truyền thống của người Hoa và bữa cơm đoàn tụ gia đình. Dứa, me và lá chanh là các nguyên liệu đặc trưng để tạo ra hương vị hấp dẫn cho món Udang Masak Lemak Nenas.
4. Gà nấu quả đen Ayam buah keluak
Đây là món ăn kỳ lạ được chế biến từ thịt gà và hạt đen của loại cây kepayang mọc ở các đầm lầy ngập mặn Malaysia. Để chế biến món ăn này người ta phải đập vỏ hạt, lấy nhân ngâm nước trong ít nhất 2 ngày rồi bóp với muối và đường rồi nhồi nhân trở lại vào vỏ. Sau đó cho tất cả vào trong con gà, ninh nhỏ lửa để ra được một món ăn thơm ngon tan chảy trong miệng của bạn.
5. Mì xào ớt bột Nyonya Mee Siam
Đây là món mì xào tôm, có một chút ảnh hưởng từ nước láng giềng Thái Lan. Miến được chế biến chung với ớt bột và chanh tạo ra vị cay và chua nhẹ. Món này thường ăn kèm với trứng chiên, trứng luộc thái mỏng và tôm chiên.
6. Kem Nyonya Cendol
Rất giống một số loại chè của Việt Nam, đây là món tráng miệng phổ biến và nổi tiếng ở khu vực Đông Nam Á. Phần kem được làm từ sữa dừa, đậu đỏ, đường thốt nốt và hương lá dứa, tất cả trộn đều với đá bào. Món ăn mát lạnh, thơm ngon cực kỳ thích hợp với thời tiết ở Malaysia vào mùa nóng để du khách giải khát.
