5 công thức nấu món ăn sáng dễ làm lại đủ đầy dinh dưỡng

Bữa sáng là nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp năng lượng cho cả ngày làm việc khỏe khỏe mạnh. Bạn không cần một công thức cầu kỳ, phức tạp để nấu bữa sáng. Vì ngay sau đây là 5 công thức món ăn sáng tự nấu tại nhà nhanh chóng và ngon miệng. Với các công thức này, bạn có thể thay đổi luân phiên để không bị nhàm chán, đồng thời tăng cường lượng dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu cần thiết

- Vỏ bánh bao làm sẵn 4 cái, 2 củ khoai lang tím, sữa tươi không đường (nếu muốn ngọt thì có thể dùng sữa tươi có đường) 20ml.

Cách thực hiện

Bước 1: Vỏ bánh bao mua về nên cho vào túi nilon buộc kín để bánh không bị khô. Nên mua vỏ mới về làm luôn bánh sẽ ngon thay vì mua vỏ bánh về để quá lâu trong tủ lạnh.

Bước 2: Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ và mang hấp chín trong khoảng 10-20 phút. Khoai sau khi hấp chín mang nghiền nhuyễn và thêm ít sữa tươi vào trộn đều. Tiếp đó, vo thành các viên nhỏ có kích thước tương đương nhau.

Bước 3: Lấy vỏ bánh bao, cho viên khoai lang tím vào, phết nhẹ một lớp nước lên mép vỏ bánh bao, gấp kín lại, ấn nhẹ và dùng cán lăn bột lăn phẳng bánh với độ dày mỏng theo ý muốn.

Bước 4: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo, cho bánh vào nướng áp chảo ở lửa nhỏ đến khi cả hai mặt đều vàng sém nâu là được. Không cần cho nhiều dầu ăn kẻo ngán, thay vào đó, bạn chỉ cần lật thường xuyên để tránh bị cháy là được.

2. Bánh trứng đậu phụ

Nguyên liệu cần thiết

- 1 nhúm lá cần tây (không nên dùng nhiều sẽ bị hăng), 2 thanh đậu phụ, nửa củ cà rốt, 100g bột mì, 1 quả trứng gà, bột ngũ vị hương, nước tương.

Cách thực hiện

Bước 1: Lá cần tây rửa sạch, cắt nhỏ cho vào bát tô lớn. Đậu phụ rửa qua, cho vào bát dầm nhỏ hoặc bóp nát. Cà rốt nạo vỏ ngoài và bào thành các sợi nhỏ.

Bước 2: Thêm bột mì, trứng gà, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa nước tương. Trộn đều tất cả và để ướp trong 5 phút. 

Bước 3: Quét dầu vào chảo nóng, múc từng thìa bột cho vào chảo. Dàn mỏng theo hình tròn như ý muốn. Chiên ở lửa nhỏ đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

3. Mì thịt viên cà chua

Nguyên liệu cần thiết

- 100g thịt lợn băm, rượu nấu ăn, bột gừng, tiêu trắng, nước tương, hạt nêm, tinh bột bắp, 3 quả cà chua.

- Vắt mì (có thể dùng mì tôm, mì sợi hoặc bún đều được).

- Một chút rau xanh ăn kèm, chẳng hạn như cải ngồng, cải chíp hoặc rau chân vịt.

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt lợn băm nhuyễn cho vào bát cùng 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tinh bột bắp. Trộn đều tất cả. 

Bước 2: Rửa cà chua, có thể gọt vỏ ngoài, bỏ hạt. Bổ cà chua hình múi cau. Cho cà chua vào xào thơm nửa phút. Tiếp đó, cho nước vào nồi. Đến khi nước dùng sôi thì múc thịt viên cho vào. Khi nào thịt viên nổi lên trên thì cho mì đã chuẩn bị vào. Cuối cùng cho rau xanh vào thêm 1 phút thì nêm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Múc ra bát và thưởng thức.

4. Bánh trứng

Nguyên liệu cần thiết

- 100g bột mì, 4 quả trứng gà, hành lá cắt nhỏ, nước tương, mè đen.

Cách thực hiện

Bước 1: Lấy bột mì cho vào bát cùng với 1/2 thìa muối, 2 thìa nước, khuấy đều đến khi thành khối bột nhão. Thêm vào giọt nước tương vào, nếu bạn không ăn nước tương có thể bỏ qua. Nếu thích ăn rau xanh, bạn có thể cắt nhỏ và cho vào ở bước này. Cho nửa hành lá và mè đen vào. Khuấy đều.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun nóng sau đó giảm lửa. Múc thìa bột trứng vào, dàn mỏng đến khi bề mặt se lại. Sau đó lật mặt còn lại và cuộn gập trứng lại. Ở bước này bạn có thể rắc thêm hành lá và mè đen nếu thích.

5. Cháo đậu đỏ khoai môn

Nguyên liệu cần thiết

- Hỗn hợp 1 nhúm gạo gồm gạo đen, yến mạch hoặc cho thêm diêm mạch và các loại ngũ cốc khác.

- 100g khoai môn, 4 quả táo đỏ.

Cách thực hiện

Bước 1: Các nguyên liệu ngũ cốc mang rửa sạch. Cho vào nồi nấu cháo hoặc nồi cơm điện, thêm lượng nước thích hợp. Thêm khoai môn và táo đỏ vào. 

Bước 2: Đậy nắp và bật chế độ nấu cháo. Nếu nấu bằng nồi nấu chậm từ đêm hôm trước, sáng dậy, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng. 

Chúc bạn thực hiện các món ăn sáng thành công!