Xôi bọc trứng muối đậm đà đủ chất cho bữa trưa

200g thịt heo xay

50g cà rốt

5 củ năng

100g gạo nếp

1 quả trứng gà

4-6 trứng muối

Gia vị:

2 cọng hành, băm nhuyễn

1 lát gừng, băm nhuyễn

½ muỗng canh dầu mè

½ muỗng canh rượu nấu ăn

½ muỗng canh nước tương

½ muỗng canh muối

1 muỗng cafe hạt tiêu

½ muỗng cafe đường

Chuẩn bị các nguyên liệu. Gạo nếp ngâm trong nước ít nhất 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu. Sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo. Cho thịt xay cùng các nguyên liệu phần gia vị vào trộn đều. Tiếp đến băm nhỏ cà rốt, củ năng và cho vào trộn cùng thịt.

Khi hỗn hợp dẻo mịn thì bạn thoa chút dầu ăn vào tay, sau đó vo thịt thành từng viên dẹt và cho trứng muối vào trong.

Bọc viên thịt lại cho kín rồi lăn qua gạo nếp sao cho nếp bám đều lên thịt.

Đặt viên thịt vào tô chịu nhiệt sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút là được.