|
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 3")
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món xíu mại: 300g thịt xay
200g giò sống
300g củ đậu
10-12 trứng cút luộc chín, lột vỏ (không bắt buộc)
6 quả cà chua
1 muỗng canh tomato paste (không bắt buộc)
|
|
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 5")
Củ đậu cắt hạt lựu, vắt ráo nước.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 6")
Củ hành tây cắt hạt lựu nhỏ.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 7")
Ướp thịt, giò sống, củ đậu, 1/2 lượng hành tây với 1/2 muỗng cafe
muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 ½ muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe
tiêu, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh hành tỏi
băm. Trộn đều.
|
|
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 9")
Nếu không dùng trứng cút bạn chỉ việc vo viên thịt. Nếu thích dùng trứng cút bạn dàn mỏng thịt trên tay, đặt trứng cút vào giữa.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 10")
Sau đó bọc lại, chừa ra một chút đầu trứng cút ở trên cho đẹp.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 11")
Làm lần lượt đến khi hết thịt và trứng.
|
|
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 13")
Cho viên thịt vào xửng, hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho thịt chín.
|
|
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 15")
Cà chua bỏ hạt qua rây, lấy lại nước cà, cắt hạt lựu phần thịt quả.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 16")
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo đun nóng, cho 1/2 lượng hành tây còn
lại vào xào săn, cho cà vào xào, cho nước thịt hấp vào, đun cho nhừ cà
(nếu thích màu đỏ đẹp thì thêm 1 muỗng canh tomato paste vào). Nêm lại
nước xốt cho vừa ăn.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 17")
Cho xíu mại hấp chín vào, đun cho ngấm.
-69441/xiu-mai-mem-thom-ca-nha-thich-thu.jpg "Xíu mại mềm thơm cả nhà thích thú! 18")
Lấy ra đĩa, trang trí cùng hành, ngò tùy thích.
|