3 hàng bún ốc ngon giúp giải ngấy đầu năm

Có lẽ người dân Hà Thành không ai là không biết tới quán bún ốc trên phố Khương Thượng. Không chỉ vì quán bún ốc đã có hơn 40 năm tuổi mà còn vì hương vị đậm đà còn mãi với thời gian. Quán bán nhiều món như lẩu ốc, nem ốc, chả ốc, chạo ốc... nhưng hầu hết khách tới đây đều không thể bỏ qua món bún ốc ngon có tiếng. 

        

Nhắc tới ngõ chợ Đồng Xuân, chúng ta nghĩ ngay đến một thiên đường ẩm thực giữa phố cổ Hà Nội với phở tíu, bún chả que tre, bún đậu, bánh cuốn, chè... hết sức đa dạng và ngon miệng. Tuy nhiên một trong những món ăn được nhiều người phải thử khi đến đây chính là bún ốc chuối đậu. Quả thật chỉ cần đi qua hàng bún này, nhìn nồi nước dùng sôi sục với hương thơm chua dịu đưa lên đã khiến người ta thấy khó kìm chế.

Quán bún ốc Trần Nhân Tông có vẻ ít được biết đến hơn so với quán bún ốc Khương Thượng và ngõ chợ Đồng Xuân nhưng quán cũng có từ rất lâu và cũng ngon không kém. Dù chỉ chiếm một góc nhỏ vỉa hè Trần Nhân Tông nhưng quán rất sạch sẽ. Bún ốc của quán là bún riêu ốc chứ không nấu theo kiểu bún ốc chuối đậu với các nguyên liệu như ốc to hoặc ốc nhỏ, đậu rán giòn vàng ươm, cà chua thái miếng, có thể thêm thịt bò, giò tai tùy theo sở thích. Nước dùng trong nhưng rất đậm đà, tỏ chua tỏ ngọt, thêm chút ớt chưng và ăn kèm rau sống, thực sự không thể chê vào đâu được. 

Bác chủ quán cho biết đây là quán gia truyền, từ đời bà đời mẹ đã bán bún ốc nên mặc dù đã có mặt từ rất lâu rồi, nhưng hương vị ấy vẫn không thay đổi. Cách chọn nguyên liệu làm bún cũng rất khắt khe: sợi bún to vừa phải, không to như bún bò, cũng không nhỏ như bún thang. Đậu rán phải giòn, vàng ươm, dùng dầu thừa dầu cũ sẽ bị đen, rau sống phải tươi sạch, không để bị héo hay úa, cách bài trí bát bún cũng rất đẹp, bắt mắt. Một bát bún ở đây có giá 50.000 đồng, được đánh giá là “đắt xắt ra miếng”. Quán chỉ bán từ 6h chiều ở gần đoạn Trần Nhân Tông giao với phố Nguyễn Đình Chiểu.