Không phải một con phố ẩm thực nổi tiếng, cũng chẳng phải địa chỉ được nhắc đến nhiều trên mạng xã hội, Pháp Vân từng là ngôi làng mà chỉ cần trời chưa sáng, cả làng đã thức dậy làm bún ốc. Những đôi quang gánh theo các bà, các mẹ đi khắp Hà Nội, mang theo thứ bún ốc nguội được cho là bắt nguồn từ chính nơi này.
Mặc dù món bún ốc Liễu Châu của Quảng Tây (Trung Quốc) vốn được biết đến với đặc trưng có mùi khó chịu nhưng khi có mặt tại Việt Nam, thực khách lại thấy không giống như lời đồn.
Chuyên gia khuyên tốt nhất nên hạn chế tối đa việc ăn ngoài hàng quán vỉa hè vì có thể ăn phải ốc bẩn, ốc nhiễm sán, ốc cấp đông... Hoặc nếu có ăn cũng chỉ nên ăn ở những cửa hàng quen, uy tín, hiểu rõ quy trình nấu, luộc.
Người Hà Nội xưa ít ăn bún ốc canh dấm nóng như bây giờ, mà hay ăn bún ốc dấm nguội của những bà, những chị từ Pháp Vân, Tứ Kỳ đem về phố bán. Những vắt bún bé tẹo như món quà độc đáo đang hồi sinh lại một đặc sản chỉ Thủ đô mới có.
Bún ốc của Lý Tử Thất có giá khoảng 60.000 đồng tiền Việt Nam và luôn trong tình trạng "cháy hàng" tại Việt Nam. Thế nhưng mới đây, thông tin món ăn này "không vệ sinh" thậm chí có chưa xác kiến khiến không ít người hoang mang.