Tuyệt chiêu kết hợp nguyên liệu cho món miến chỉ khoảng 10 nghìn đồng mà cực kỳ ngon
Món ăn có màu sắc tươi tắn, miến vừa dai lại mềm, tạo cảm giác tươi mát khi ăn. Khi chế biến bạn chỉ cần khéo léo kết hợp thêm vài nguyên liệu phụ là tạo nên một món ăn có hương vị tuyệt vời.
Cà tím vốn là loại nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong các gian bếp của hầu hết mọi nhà. Đây là loại thực phẩm đa dụng, có thể nấu được nhiều các món ngon như: Cà tím thịt băm, cà tím chiên xù, cà tím xào, cà tím om... Với mỗi công thức món ăn, cà tím theo đó cũng được chế biến tạo ra ra nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên, cà tím có một đặc tính khá "cứng đầu" (nó rất thích hút dầu mỡ), điều này khiến những người mới vào bếp ngần ngại khi chế biến, còn người ăn e dè vì làm mất đi sự thanh nhẹ, dễ gây ngán.
Do đó, ứng dụng phương pháp hấp món ăn, bạn có thể chế biến cà tím thành món thanh mát, tươi ngon và kích thích vị giác. Phương pháp nấu ăn đơn giản này thường có thể khôi phục hương vị ban đầu của thực phẩm. Cà tím và miến, thêm một ít nấm hương ớt băm và tôm khô có thể tạo nên một món ăn có hương vị tuyệt vời sau khi đem hấp lên.
Cà tím tươi ngon, miến vừa dai lại mềm, tạo cảm giác tươi mát khi ăn. Bạn sẽ không thể cưỡng lại mà muốn ăn thêm nhiều hơn, và mỗi miếng ăn đều như đang ở trên thiên đường. Hương vị này thực sự tuyệt vời! Màu sắc tươi tắn của ớt băm nhỏ, cà tím mềm mại, miến dai ngon và hương thơm tươi mát của tôm khô - quả là một bữa tiệc cho các giác quan!
Nguyên liệu làm món miến hấp cà tím
1 quả cà tím to, 1 nắm nhỏ miến, một ít tôm khô loại nhỏ, 2 cây nấm hương khô, 2 muỗng canh ớt sừng đỏ băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, một nhúm muối, 1 muỗng canh dầu mè.
Cách làm món miến hấp cà tím
Bước 1: Ngâm miến trong nước nóng cho đến khi mềm, vớt ra để ráo nước. Nếu miến quá dài, bạn hãy cắt thành các đoạn vừa phải rồi rải đều miến xuống đĩa sâu lòng hoặc đáy bát tô. Thời gian ngâm miến rất quan trọng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nước nóng ngâm, điều này sẽ làm cho miến mềm hơn và phù hợp hơn cho người có răng yếu. Ngâm miến trong nước lạnh sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng miến sẽ dai và đàn hồi hơn. Gọt vỏ cà tím và cắt thành từng dải dài, sau đó xếp gọn gàng lên trên miến.
Bước 2: Sau khi ngâm nấm hương nở mềm thì cắt thành dạng hạt lựu. Rửa sạch tôm khô, để ráo nước. Sau đó cho nấm hương thái hạt lựu và tôm khô lên trên cà tím. Thêm ớt băm nhỏ và tỏi băm, dàn đều các nguyên liệu lên trên bề mặt.
Bước 3: Tiếp theo bạn chuân bị nước sốt cho món hấp này gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, một nhúm muối, 1 muỗng canh dầu mè, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó rưới đều nước sốt lên trên ớt băm nhỏ; để nước sốt thấm từ từ xuống các nguyên liệu. Sau đó đặt đĩa nguyên liệu lên trên nồi hấp. Đun sôi nước ở lửa lớn và hấp món ăn trong khoảng 5-6 phút tính từ thời điểm nước sôi và hơi nước bốc lên mạnh. Như vậy là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm món miến hấp cà tím
Món miến hấp cà tím này được chế biến mà không cần một giọt dầu ăn nào, nhưng vẫn sở hữu màu sắc tươi tắn và hương thơm khó cưỡng. Hương vị thơm ngon đích thực không đến từ những nguyên liệu quý hiếm hay độc đáo, mà đến từ một bữa ăn đơn giản được tạo nên nhờ thời điểm, địa điểm và con người phù hợp. Cà tím mềm ngọt ngấm hương vị tỏi ớt thơm lừng cùng với vị ngọt umani từ tôm khô và nấm hương, cực đưa vị.
