Từ bao giờ mà trứng vịt lộn cũng xuất hiện trong rất nhiều món ăn tại Hà Nội rồi này

Trứng vịt lộn vốn là món ăn độc đáo của Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, bùi ngọt và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cách chế biến trứng vịt lộn đơn giản nhất là luộc lên, ăn kèm với gừng và rau răm, cầu kì hơn là trứng vịt lộn xào me hay hầm ngải cứu, chiên giòn, món nào cũng ngon và hấp dẫn. Thú vị hơn, trứng vịt lộn còn trở thành topping yêu thích, tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn khác. Cùng khám phá những món ăn có sự góp mặt của trứng vịt lộn ở Hà Nội ngay bây giờ nhé!

Cháo trai trứng vịt lộn

Cháo trai chẳng biết từ bao giờ đã trở thành món ăn bình dân được yêu thích và thân thuộc của người Hà Nội. Bát cháo bột mịn nấu cùng nước trai ngọt lừ, rắc thêm trai xào và rau răm, thêm chút hạt tiêu cùng bột ớt là ấm bụng. Ngoài quẩy giòn, cháo trai mới đây còn được ăn kèm với trứng vịt lộn. Trứng thường được để ngoài ăn riêng nhưng cũng không ít người thích đập luôn trứng vào bát cháo, ăn kèm cho thêm vị bùi béo.

Nếu nói ở Hà Nội cứ 10 hàng cháo trai thì có đến 9 hàng rưỡi bán kèm trứng vịt lộn cũng chẳng ngoa. Có lẽ bởi hai món ăn này hợp nhau và bởi cùng được… ăn kèm với rau răm. Bạn có thể tìm thấy cháo trai ở nhiều nơi tại Hà Nội, một vài hàng cháo trai tiêu biểu là cháo trai Nghĩa Tân, Trần Xuân Soạn hay Lê Thanh Nghị.

Bún riêu cua trứng vịt lộn

Những bát bún riêu cua thuở ban đầu chỉ đơn giản gồm bún và riêu cua. Nhưng theo thời gian, để chiều lòng thực khách, người bán sẵn sàng phục vụ thêm ti tỉ loại topping khác, từ đậu, thịt bò, giò tai, hay thêm cả ốc với trứng vịt lộn vào cùng. Bát bún riêu đỏ au màu cà chua, thêm vào một quả trứng vịt lộn thì đầy đặn và "giàu đạm" hơn hẳn. Chỉ một bát là đủ chất, no căng tràn bụng với cả những người ăn nhiều, ăn khỏe.

@anhngfood

Nếu muốn tìm một bát bún riêu đầy đặn kèm trứng vịt lộn thơm bùi, bạn có thể tìm đến hàng bún riêu ở số 3 Nguyễn Văn Huyên kéo dài, số 14 Hàng Lược, số 85 Bạch Mai hoặc bún riêu ngõ Đình Đại.

Mì tôm chanh trứng vịt lộn

Mì tôm chanh bò khô hấp dẫn bởi hương vị chua cay lạ miệng, hít hà xì xụp mãi chẳng chán. Thế nhưng, chỉ ăn riêng mì tôm thì có vẻ không tốt lắm, thế nên người bán mới "nâng cấp" thêm hộp mì bằng trứng vịt lộn ngon lành. Trứng vịt lộn bùi bùi thơm béo lại giàu dinh dưỡng, vừa khéo bổ sung cả vị cả "chất" cho món ăn vặt "thần thánh".

Nhắc đến mì tôm chanh bò khô là người ta khó có thể bỏ qua cổng trường Việt Đức "huyền thoại", với những hộp mì chuẩn vị khó tìm. Ở đây, bạn cũng có thể yêu cầu thêm trứng vịt lộn để thưởng thức cùng.

Lẩu thả thêm trứng vịt lộn

Ngoài các món bún, mì hay cháo, trứng vịt lộn còn là nguyên liệu không thể thiếu của một nồi lẩu ngọt nước bổ dưỡng. Dường như trứng vịt lộn thêm vào lẩu gì cũng hợp. Chỉ cần canh lúc nước vừa sôi, khéo léo đập trứng và thả thật nhẹ nhàng để trứng không biến dạng, đợi sôi kĩ rồi vớt ra thưởng thức cùng ít gừng sợi là ngon không cưỡng nổi. Lúc ấy, nước lẩu cũng vừa vặn đậm đà, ngọt thơm mà hấp dẫn hơn nhiều, nhúng gì cũng ngon, ăn kèm với bún mì lại càng tuyệt.

Hầu hết các quán lẩu đều có phục vụ lẩu kèm với trứng vịt lộn, nếu không thể tự tổ chức một bữa lẩu tại nhà, bạn chỉ cần tìm cho mình một địa chỉ tiện lợi nhất là ổn.