Ít ai ngờ loại thực phẩm dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt lại chứa lượng canxi vượt xa nhiều thực phẩm quen thuộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của nó.
Không ít người tin rằng uống nước hầm xương mỗi ngày sẽ giúp xương chắc khỏe, bổ sung canxi hiệu quả. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây lại là hiểu lầm tồn tại suốt nhiều năm và sự thật có thể khiến nhiều người bất ngờ.
Thiếu canxi có thể khiến xương yếu, dễ chuột rút và tăng nguy cơ loãng xương sớm. Tuy nhiên, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống, nhiều thực phẩm quen thuộc hằng ngày mới là nguồn bổ sung canxi hiệu quả và bền vững.
Đáng nói hơn, không ít người Việt dù biết mình cần bổ sung canxi nhưng lại ăn sai cách, chọn sai thực phẩm hoặc vô tình bỏ qua những nguồn canxi rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày.
Đậu phụ –- món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày - lại là nguồn canxi thực vật dồi dào, thậm chí vượt xa thịt bò. Không chỉ giúp xương chắc khỏe vào mùa đông, đậu phụ còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch.