Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư
Cuối tuần nếu chưa biết nấu gì chiêu đãi gia đình, bạn có thể tham khảo thực đơn 3 món sau.
Đón chào ngày cuối tuần, không gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên gia đình, thưởng thức những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với thực đơn 3 món hao cơm gợi ý sau đây, bạn sẽ không chỉ đánh thức vị giác của mọi thành viên trong gia đình mà còn góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng chống ung thư.
Mỗi món ăn được chọn lựa không chỉ dựa trên hương vị đặc trưng mà còn vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười, nơi mỗi món ăn không chỉ là thức ăn cho cơ thể mà còn là thuốc bổ cho tâm hồn.
1. Cánh gà hấp nấm
Nguyên liệu cần thiết gồm 5 cái cánh gà, hành lá, gừng, váng đậu, nấm đông cô, hành lá.
Mang ngâm váng đậu vào nước ấm cho nở mềm, cắt khúc nhỏ, để ráo. Cánh gà chặt đôi, rửa cùng nước muối, để ráo.
Cho cánh gà cùng hành lá, gừng thái sợi, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tinh bột bắp. Trộn đều tất cả, để ướp trong khoảng 20 phút.
Tiếp đó, xếp váng đậu, nấm đông cô thái lát vào đĩa trũng hoặc bát. Đặt cánh gà đã ướp lên trên, cho vào xửng hấp chín trong 30 phút.
Sau khi hấp chín, rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên là được.
2. Bông cải xanh sốt
Nguyên liệu cần thiết gồm 1 cây bông cải xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, 1 củ tỏi, dầu hào, nước tương, giấm đen hoặc giấm balsamic.
Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Đun sôi nước, thêm 1 ít dầu ăn vào, cho bông cải xanh vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo. Pha nước sốt gồm 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, nửa thìa giấm balsamic. Khuấy đều tất cả.
Phi thơm tỏi, trút bông cải xanh vào đảo đều. Thêm ớt. Sau đó, đổ nước sốt vào, đảo đều chừng 1 phút là được.
3. Thịt bò nướng tiêu
Nguyên liệu gồm 200g hoặc 300g thịt bò thăn, tiêu, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, bột gia vị nướng, hành lá.
Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu vừa ăn. Không nên thái nhỏ quá khi nướng sẽ bị hao hụt nhiều. Ướp thịt bò với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, nửa thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa tiêu, 1/2 bột gia vị nướng hoặc bột ớt khô. Trộn đều tất cả, ướp khoảng 10 phút.
Tiếp đó, xịt một lớp dầu ô liu vào giấy nướng lót trong nồi chiên không dầu. Cho thịt bò vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lật lại và nướng thêm 6 phút nữa. Rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.
Hy vọng với những gợi ý này, bữa cơm cuối tuần nhà bạn sẽ thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Tác dụng khi ăn bông cải xanh?
Bông cải xanh, còn được biết đến với tên gọi súp lơ xanh, là một loại rau được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn vì những lợi ích sức khỏe to lớn mà nó mang lại. Được xếp vào danh sách "siêu thực phẩm", bông cải xanh chứa đầy đủ các vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.
Một trong những tác dụng nổi bật của bông cải xanh là khả năng phòng ngừa ung thư. Loại rau này giàu sulforaphane, một hợp chất đã được chứng minh là có khả năng chống lại sự hình thành của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và đại trực tràng. Ngoài ra, bông cải xanh cũng rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại sự tổn thương của các gốc tự do, qua đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Bên cạnh đó, bông cải xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp duy trì sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương. Vitamin K còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, giúp vết thương mau lành hơn. Đồng thời, sự hiện diện của canxi và kali trong bông cải xanh cũng góp phần vào việc củng cố sức khỏe xương và răng.
Tiêu thụ bông cải xanh còn hỗ trợ đắc lực cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện sự di chuyển của thức ăn trong đường ruột và ngăn chặn tình trạng táo bón. Nó cũng giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý lượng calo nạp vào cơ thể.
Không chỉ tốt cho cơ thể bên trong, bông cải xanh còn có lợi cho sắc đẹp. Vitamin A và Vitamin E có trong bông cải xanh giúp duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa. Sự kết hợp của vitamin C, kẽm và các chất chống oxy hóa khác làm tăng sức mạnh cho mái tóc và móng tay, giúp chúng trở nên mạnh mẽ và óng ả.
Để tối ưu hóa lợi ích từ bông cải xanh, cách chế biến cũng rất quan trọng. Hấp hoặc luộc là hai phương pháp được khuyên dùng, bởi chúng giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bông cải xanh có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ salad tươi đến các món chính giàu đạm, đem lại hương vị thú vị và làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày. Khi được bổ sung vào chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh, bông cải xanh thực sự là một lựa chọn tuyệt vời để nuôi dưỡng cơ thể và tinh thần.