Sườn heo nấu theo cách này rất "hao cơm": Màu sắc vàng óng, vị ngon đậm đà, từ trẻ con đến người lớn đều thích

Trong từng bữa cơm dù là trưa hay chiều thì mỗi món ăn trên bàn đều mang theo hơi ấm, tình yêu thương gia đình và gửi gắm mong muốn món ngon mang lại sức khỏe cho người thân yêu. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau khám phá món ngon nhà làm - sườn chiên kho trứng cút. Đây không chỉ là món ăn có đủ màu sắc, hương thơm mà còn giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng, gắn kết...

Sườn chiên kho trứng cút là món ăn kết hợp khéo léo vị đậm đà của thịt với vị ngọt thanh, béo bùi của trứng, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị khi thưởng thức. Sườn non vốn là nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn; là thực phẩm được ưa chuộng nhằm tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể do giàu protein, khoáng chất và collagen. Trứng cút tuy nhỏ nhưng giàu chất dinh dưỡng hơn các loại trứng khác, đặc biệt là vitamin A, D và B, có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng, phát triển của trẻ và tăng cường khả năng miễn dịch. Sự kết hợp của cả hai nguyên liệu này chắc chắn là "một bữa tiệc kép" về dinh dưỡng và ngon miệng.

Ngoài ra, món ăn này còn kết hợp nhiều loại gia vị không chỉ giúp tăng hương vị mà còn làm phong phú hàm lượng dinh dưỡng như gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, xua tan cảm lạnh; hạt tiêu có tác dụng làm ấm dạ dày, trị ho và cảm lạnh...

Sức hấp dẫn lớn nhất của món ăn này nằm ở hương vị độc đáo của nó. Sườn đã được chần kỹ để loại bỏ mùi tanh, được chiên rồi xào với màu đường phèn để tạo nên màu sắc hấp dẫn. Điều này không chỉ giúp sườn có lớp phủ vàng óng mà còn tạo thêm chút ngọt ngào. Sau đó, việc nêm các gia vị khác làm cho từng miếng sườn ngấm sâu mùi thơm của nước sốt, sém bên ngoài và mềm bên trong, vô cùng thơm ngon. Những quả trứng cút được hấp thụ hết tinh chất từ nước om sườn trong thời gian dài, khiến chúng mềm và thơm ngon, để lại cho bạn dư vị vô tận. 

Bây giờ thì cùng vào bếp làm ngay món ăn này cho bữa cơm chiều nhà mình nhé!

Nguyên liệu làm món sườn chiên kho trứng cút

500g sườn heo, 20 quả trứng cút, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường phèn, lượng muối thích hợp, 1 thìa cafe bột tiêu trắng, 1 thìa cafe bột gừng, vài gốc hành lá, lượng rau mùi thích hợp.

Cách làm món sườn chiên kho trứng cút

Bước 1: Sườn heo rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi chần trong khoảng vài phút để loại bỏ mùi hôi và huyết dư. Bạn lưu ý trước khi chần sườn hãy cho vào nồi nước chút rượu nấu ăn, vài lát gừng và chút muối. Sau khi chần sườn xong bạn vớt ra để ráo nước. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào và chiên sườn cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó bạn lấy bớt dầu thừa ra rồi cho đường phèn vào chảo, xào đến khi chuyển màu cánh gián thì thêm sườn vừa chiên vào. Đảo đều sườn heo một lúc rồi thêm nước tương, muối, tiêu trắng và bột gừng rồi xào cho đến khi có màu vừa ý. 

Bước 2: Khi sườn đã lên màu đẹp mắt, bạn đổ một lượng nước sôi ngập nguyên liệu, thêm gốc hành lá vào rồi đun sôi. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu trong khoảng 20 phút. Trong lúc chờ kho sườn chiên thì bạn bóc bỏ vỏ trứng cút đã luộc. Sau khi kho sườn được 20 phút thì cho trứng cút vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sau khoảng thời gian trên bạn điều chỉnh mức lửa lớn để đun cho cạn nước. Tới khi lượng nước trong nồi giảm gần hết, sánh quyện thì tắt bếp. Trước khi lấy ra đĩa thưởng thức thì bạn thêm rau mùi vào.

Thành phẩm món sườn chiên kho trứng cút

Sườn chiên kho trứng cút là một món ăn rất thơm ngon, chế biến lại vô cùng đơn giản. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngon của sườn với vị bùi béo của trứng cùng các gia vị mặn ngọt hòa quyện, rất kích thích vị giác. Đối với trẻ em hay người lớn thì món ăn này tạo sự cân bằng dinh dưỡng, ăn kèm với cơm rất thỏa mãn vị giác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn chiên kho trứng cút!