Mousse sữa chua ăn ngon mà không béo

Nguyên liệu:

- 1 cốt bánh bông lan tròn hay chữ nhật
- 1 hộp sữa chua không đường 500g (Click => cách làm sữa chua cực ngon)
- 2 lá gelatine hoặc 7g gelatine bột
- 80g đường. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Khuôn ring để làmh mousse hoặc bạn có thể tận dùng các lon sữa bò đã sử dụng để làm bánh nhỏ

Bước 1:

Lót một thố to bên dưới một cái rây mắt mau.

Bước 2:

Lót miếng giấy lau bếp hoặc khăn sạch lên rây, cho toàn bộ sữa chua vào rây, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm, nước trong sữa chua sẽ chảy ra.

Bước 3:

Sau khi đã lọc hết nước trong sữa chua, cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường, dùng phới trộn đều cho tan đường.

Bước 4:

Ngâm 2 lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.v

Bước 5:

Chắt bỏ nước đã ngâm, chưng cách thuỷ gelatine trong chén nước nóng cho gelatine chảy ra.

Bước 6:

Cho 1 muỗng nước cốt canh vào tô sữa chua, khuấy đều.

Bước 7:

Đổ chén gelatine đã chảy nước vào tô sữa chua, khuấy thật đều.

Bước 8:

Dùng khuôn ring cắt bánh, xong đổ sữa chua vào khuôn, để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi sữa chua đông lại.

Bước 9:

Khi sữa chua đã đông lại bạn lấy khuôn ra khỏi bánh.

Trang trí với trái cây tuỳ thích.