Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật từ nguyên liệu chính, tôm ngọt chắc, thịt mền thơm hòa quyện với vị chua - mặn - ngọt hài hòa cùng với mùi thơm của lạc và các loại rau thơm làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hơn 60 loại lá trộn với nhau, kèm theo thịt heo, nước chấm đặc biệt được làm từ hạt nếp rẫy ủ lên men đã tạo ra một món ăn đậm chất núi rừng Tây Nguyên.
Gỏi ngó sen là món khai vị tinh tế cho các bữa ăn và đặc biệt được ưa thích trong các buổi tiệc; làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.