Món canh 5 phút cho ngày nắng nóng, không cần xào nấu phức tạp vẫn thơm ngon ngỡ ngàng

Giữa trưa hè oi ả, chỉ nghĩ đến việc vào bếp đã đủ khiến nhiều người ngán ngẩm. Nhưng nếu nói bạn chỉ cần 5 phút để nấu xong một món canh vừa ngọt thanh, vừa mát lành lại đầy đủ dinh dưỡng - liệu bạn có thử?

Đây là một món ăn đơn giản đến mức chỉ cần... nước lọc và vài nguyên liệu tươi, nhưng thành phẩm lại ngon bất ngờ. Nhiều người thường có thói quen nấu canh đơn giản, không cầu kỳ như các loại súp hầm nhiều giờ, nhưng điều đó không có nghĩa là món canh sẽ nhạt nhẽo. Ngược lại, vị ngọt của nguyên liệu tươi chính là “linh hồn” của món ăn mùa hè.

Một bát canh tôm viên có nhiều công dụng

Nguyên liệu chủ đạo là viên tôm (hay còn gọi là tôm xay nhuyễn) có thể thay bằng viên cá, viên thịt. Món này đặc biệt phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, nhờ vào độ mềm, dẻo, giàu đạm và dễ tiêu.

Đi kèm là bí đao - một loại rau củ “vàng” cho mùa hè. Bí đao chứa nhiều nước, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, vừa bù nước cho cơ thể, vừa làm dịu đi cái nóng đang thiêu đốt.

Nếu bạn thêm nấm vào, ví dụ như nấm bào ngư trắng (hay còn gọi là nấm hải sản), món canh vẫn giữ được vị thanh, mà hàm lượng calo vẫn cực kỳ thấp - lý tưởng cho cả người đang ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng.

Cách làm canh tôm viên

Nguyên liệu (dành cho 1-2 người):

- Tôm tươi bóc vỏ: 120g, 1 khúc bí đao, nấm bào ngư trắng: 30g, cà rốt: 15g, bột bắp (hoặc bột năng): 7g.

- Gia vị: Muối, nước tương, hành hoa.

Lưu ý: Công thức phù hợp với người không dị ứng với tôm.

Cách thực hiện:

Tôm và cà rốt thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp sệt. Thêm chút muối và bột bắp vào hỗn hợp tôm, trộn đều đến khi dẻo mịn.

Đeo găng tay, xoa chút dầu lên tay rồi nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ - việc này giúp viên không bị dính và tạo hình dễ hơn. Phi thơm hành hoa với chút dầu, cho bí đao cắt lát vào xào nhẹ để dậy mùi thơm.

Chế nước sôi đã đun sẵn vào nồi, chờ nước sôi lại thì cho nấm vào. Thả từng viên tôm vào nồi nước đang sôi, đợi viên nổi lên và đổi màu thì nêm thêm chút nước tương hoặc muối tùy khẩu vị. Trước khi tắt bếp, rắc thêm ít hành hoa. Thành phẩm là bát canh trong veo, thanh ngọt, hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị.

Nếu bạn muốn món này đủ chất hơn cho bữa tối, chỉ cần thêm vào chút bún tươi, miến hoặc mì sợi. Mỗi người một tô, không cần cơm hay món xào cầu kỳ, vẫn đủ đạm - rau - nước.

Đây là bữa ăn chiều mát lòng, không khiến bạn vã mồ hôi trong bếp, cũng chẳng lo ngán như đồ chiên rán.

Vì sao bạn nên thử nấu món canh này?

- Nhanh: Từ chuẩn bị đến nấu chưa đến 15 phút

- Ngon: Vị tươi ngọt của tôm, nấm, rau củ hòa quyện

- Dễ: Ai cũng có thể làm, không cần kỹ thuật cầu kỳ

- Mát: Giải nhiệt tức thì, đặc biệt phù hợp với mùa hè

Nếu bạn từng lười vào bếp vì nóng, hãy thử nấu món canh tôm viên này một lần, biết đâu, bạn sẽ thấy mùa hè... ngon lành hơn nhiều đấy!

Chúc bạn thực hiện món canh viên tôm thành công!